Σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 2

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε πράσινα φάσα μπιζέλια. Μαγειρεύονται σημαντικά πιο γρήγορα από τα κίτρινα φάσα μπιζέλια, και σε έναν πολυχύτη με χύτρα ταχύτητας, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά. Προσθέστε καρότα, σέλινο και πράσα στο ζωμό κοτόπουλου και, φυσικά, ψιλοκομμένο ζαμπόν. Προσθέτει μια νόστιμη καπνιστή γεύση, απαραίτητη σε κάθε νόστιμη σούπα με μπιζέλια. Η σούπα είναι πλούσια, πηχτή και πολύ γευστική. Σερβίρετε με τσιπς πίτας, κουλούρια ή απλά κρουτόν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ξερά πράσινα μπιζέλια (περίπου 350 γρ.)
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
5 κλαδάκια θυμαριού
120 γρ. ζαμπόν σε κύβους (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κλωνάρια σέλινο
2 καρότα
1 μεγάλο πράσο
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι τσιπς πίτας ή bagel, σπασμένα σε κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, ζαμπόν, σέλινο, καρότο, πράσα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στην αργή κουζίνα και σοτάρετε. Προσθέστε το θυμάρι, το ζαμπόν και το βούτυρο. Ενώ ζεσταίνεται ο ζωμός, ψιλοκόψτε το σέλινο, κόψτε τα καρότα σε ροδέλες πάχους 1 εκ., κόψτε το πράσο στη μέση κατά μήκος και κόψτε το σε λεπτές φέτες σταυρωτά, ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα.
Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας τυχόν μικρά κουκούτσια, και προσθέστε τα στην αργή χύτρα. Κλείστε το καπάκι, βεβαιώνοντας ότι η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή, ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, γυρίστε προσεκτικά και ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού για να απελευθερώσετε την πίεση.

Σβήστε την αργή κουζίνα. Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τη σούπα. Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού. Αν χρειάζεται, αραιώστε τη σούπα προσθέτοντας έως και 1 φλιτζάνι νερό (η σούπα θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει). Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με κουτάλα σε μπολ και σερβίρετε με τσιπς πίτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές