Ανοιξιάτικα λαχανικά με σάλτσα από πράσινο μπιζέλι

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Ανοιξιάτικα λαχανικά με ντιπ από πράσινα μπιζέλια

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα φρέσκα λαχανικά με σάλτσα βουτήματος είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό που θα γίνει επιτυχία σε φιλικές συγκεντρώσεις. Τοποθετήστε ραπανάκια, αγγούρια, πιπεριές και καρότα, ελαφρώς βρασμένα σπαράγγια και φασολάκια σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε ένα μπολ με αϊολί από πράσινα μπιζέλια με σκόρδο στο κέντρο. Τα ασπρισμένα μπιζέλια, αναμεμειγμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τα άλλα υλικά, δίνουν στη σάλτσα μια υπέροχη βελούδινη υφή. Βουτήξτε τα τραγανά λαχανικά σε αυτήν και απολαύστε τη δροσιστική γεύση αυτού του ορεκτικού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
2 μικρές σκελίδες σκόρδο
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
Πιατέλα λαχανικών: για παράδειγμα, στον ατμό σπαράγγια και πράσινα φασόλια, κομμένες πιπεριές, ραπανάκια, καρότα, αγγούρια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, σπαράγγι, φασολάκια, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το σκόρδο μέχρι να ψιλοκομθεί. Προσθέστε τον αρακά, τη μαγιονέζα, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, την πιπεριά καγιέν, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.