Σούπα με μπιζέλια
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Αυτή η σούπα αρακά φτιάχνεται με πράσινα φάσα αρακά, τα οποία μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα κίτρινα, δεν χρειάζονται μούλιασμα και τους προσδίδουν μια υπέροχη ανοιχτόχρωμη πράσινη απόχρωση, για να μην αναφέρουμε μια εκπληκτική γεύση. Αρχικά, σοτάρετε τα κρεμμύδια με τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες και τα αρακά και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα αρακά και η σούπα να γίνει πηχτή και πλούσια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι κόκκινες πατάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, με τη φλούδα (3 μικροί κόνδυλοι)
- 450 γρ. πράσινα μπιζέλια σχισμένα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1/8 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1-0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια καρότα, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους (3-4 καρότα)
- 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, καρότο, αρακάς, μαύρο πιπέρι, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ρίγανη σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, για 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, 220 γρ. αρακά και ζωμό κοτόπουλου.
- Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 40 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα μπιζέλια και συνεχίστε το σιγοβρασμό για άλλα 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα μπιζέλια. Ανακατεύετε συχνά τη σούπα για να μην κολλήσουν τα λαχανικά στον πάτο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
