Ραβιόλια Alfredo με πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ραβιόλια Alfredo με πράσινο μπιζέλι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 537, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 127 mg, νάτριο 574 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αν τρώτε ραβιόλια για δείπνο, ετοιμάστε τα σαν ιταλικά ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα Alfredo, και ακόμη και τα ραβιόλια του εμπορίου θα μετατραπούν σε ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο σπιτική γεύση. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε κρέμα γάλακτος και τα βασικά συστατικά της: βούτυρο και άφθονο τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Αφού μαγειρέψετε τα ραβιόλια, μην στραγγίξετε όλο το νερό. Κρατήστε λίγο για να αραιώσει η σάλτσα και να γίνει πιο ρευστή. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο, φρέσκος μαϊντανός και πράσινα μπιζέλια συμπληρώνουν τέλεια την κρεμώδη γεύση του πιάτου. Γίνεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό τόσο για ένα μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές όσο και για ένα κυριακάτικο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες των 250 γρ. ραβιόλι με μανιτάρια
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραβιόλι, αρακάς, κρέμα, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ραβιόλια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τα μπιζέλια και βράστε τα σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέστε τα ραβιόλια, το τυρί, το μοσχοκάρυδο και λίγο από το νερό που βράζει. Ανακατέψτε. Προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειάζεται, για να αραιώσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.