Χοιρινό κουβανέζικο σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κουβανέζικο στιλ σε αργή κουζίνα

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 7 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χοιρινό κουβανέζικο σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (οσφυϊκή χώρα με το κόκκαλο) (περίπου 1 κιλό)
1 κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο (φύλλα και τρυφερά κοτσάνια), χοντροκομμένο, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 πορτοκάλια, κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, Χυμός πορτοκαλιού, ξίδι κρασιού, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, ρύζι, αρακάς, κύμινο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 έως 8 λίτρων, ανακατέψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον κόλιανδρο και το σκόρδο με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τρίψτε το χοιρινό με κύμινο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες τριμμένο πιπέρι. Προσθέστε το χοιρινό στην χύτρα αργής κουζίνας. Ρίξτε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, στύψτε μέσα το χυμό από 1 πορτοκάλι και προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το χοιρινό να μαλακώσει πολύ, για 7 έως 8 ώρες.
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σκορπίζοντας τον αρακά πάνω από το ρύζι κατά τα τελευταία 3 λεπτά μαγειρέματος. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τα κόκαλα και τις φλούδες πορτοκαλιού και ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό φιλέτο. χοιρινό ώμοΠροσθέστε ξίδι και το χυμό από 1/2 πορτοκάλι στην αργή κουζίνα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το χυμό από το υπόλοιπο 1/2 πορτοκάλι, αν χρειάζεται.

Επιστρέψτε το χοιρινό στην αργή κουζίνα. Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και προσθέστε τον αρακά. Σερβίρετε το χοιρινό με ρύζι, κόβοντας το κρέας σε κλωστές και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κουβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές