Φωλιές πατάτας με πράσινα μπιζέλια, ζαμπόν και τυρί κρέμα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 καναπεδάκια

Αυτό το κομψό ορεκτικό με θέμα τη φωλιά πουλιών παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα με απλά υλικά. Οι τριμμένες πατάτες τηγανητές και το λεπτοκομμένο ζαμπόν είναι εξαιρετικά δομικά στοιχεία, δίνοντας στις φωλιές μια πραγματικά αυθεντική εμφάνιση. Ανακατέψτε τα υλικά και πλάστε τα σε μίνι ταψιά για μάφιν. Στη συνέχεια, ψήνονται στο φούρνο, γεμίζονται με γλάσο λεμονιού-τυρί και γαρνίρονται με πράσινα μπιζέλια, φέτες ζαμπόν και σχοινόπρασο. Σίγουρα θα λατρέψετε τον συνδυασμό τραγανών φωλιών και τρυφερής γέμισης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 χοντρές φέτες ζαμπόν (περίπου 110 γρ. συνολικά)
450 γρ. (περίπου 3,5 φλιτζάνια) κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες hash brown, αποψυγμένες (περίπου μισό σακουλάκι 850 γρ.)
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (κομμάτια 1 εκ.)
Πάπρικα, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός1 μεταλλικό ταψί για 12 μίνι μάφιν και 1 μεταλλικό ταψί για 24 μίνι μάφιν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, πατάτα, αρακάς, ανθότυρο, βολβοί φαγώσιμοι, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε δύο σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψεκάστε τις φόρμες για μίνι μάφιν με σπρέι μαγειρικής.
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, περίπου στο μέγεθος τριμμένης πατάτας για τηγανητές πατάτες. Αφήστε στην άκρη 1/3 φλιτζάνι ζαμπόν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο ζαμπόν, τις πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν, χρησιμοποιώντας περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ανά μερίδα. Πιέστε το μείγμα σε μια λεπτή στρώση στον πάτο και στα πλαϊνά των φόρμων για μάφινς για να δημιουργήσετε φωλιές με ακανόνιστες άκρες.

Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου ψησίματος, μέχρι οι φωλιές να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και να γίνουν τραγανές, περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, το γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και κόψτε την από τη γωνία.
Όταν οι φωλιές είναι έτοιμες, βγάλτε τες από τον φούρνο και αφήστε τες να ξεκουραστούν μέχρι να κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις χειρίζεστε, περίπου 10 λεπτά. Σηκώστε προσεκτικά τις φωλιές με μια σπάτουλα και μεταφέρετέ τες από τα ταψιά σε ένα ταψί. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα στις φωλιές. Αυτό μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Οι φωλιές μπορούν να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες πριν είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Πριν το σερβίρισμα, ξαναζεστάνετε τις γεμιστές φωλιές μέχρι να ζεσταθεί καλά το τυρί κρέμα και οι πατάτες να γίνουν τραγανές, περίπου 7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά αλλά να μην μαραθεί, 5-6 λεπτά. Στραγγίστε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε τον για να φύγει η περίσσεια νερού.
Μεταφέρετε τις φωλιές σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού από το ζαμπόν που κρατήσατε, 3 μπιζέλια και περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Πασπαλίστε με πάπρικα και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / / Πιάτα με πατάτες / Ορεκτικά πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές