Τηγανητό μπέικον με αρακά σε σάλτσα σαμπάνιας

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανητό μπέικον με μπιζέλια σε σάλτσα σαμπάνιας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
280 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι φύλλα μέντας
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο πεκορίνο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι αφρώδες λευκό κρασί Prosecco

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, αρακάς, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, ξέφωτο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε όλο το λίπος από το τηγάνι εκτός από 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 2 λεπτά.
Ανακατέψτε τα μπιζέλια με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Μόλις ζεσταθεί, δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τη μέντα και το τυρί πεκορίνο. Αλατίστε. Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το Prosecco, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να καλυφθούν με τη σάλτσα.

Συνταγή αρακάς με ιταλικό μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές