Ταμάλες με κοτόπουλο και ελιές - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 14 μεγάλα φλούδια καλαμποκιού
• 1 ψητό κοτόπουλο (0,9-1,3 κιλά), χωρίς πέτσα και ψιλοκομμένο κρέας
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
• 1/2 φλιτζάνι ελιές γεμιστές με πιπεριά, στραγγισμένες και κομμένες στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας σάλσα βέρντε
• 2 φλιτζάνια μείγμα κίτρινου καλαμποκάλευρου που φουσκώνει μόνο του

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα φλούδια καλαμποκιού σε ζεστό νερό και μουλιάστε τα για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν εύκαμπτα. Αφαιρέστε 2 φλούδες από το νερό και αφήστε τις στην άκρη. Πλάστε τα φλούδια σε 12 λεπτές λωρίδες για να δέσετε τα ταμάλες. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
• Ενώ μουλιάζουν οι φλούδες, σε ένα μπολ ανακατέψτε το κοτόπουλο, το τυρί, τον κόλιανδρο, τα μπιζέλια, τις ελιές και τη σάλτσα. Προσθέστε το μείγμα καλαμποκάλευρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα φλούδια σε μια επιφάνεια εργασίας, με την πλατιά πλευρά προς τα πάνω. Ξεκινώντας από την πάνω άκρη, βάλτε με ένα κουτάλι 2/3 φλιτζάνι γέμιση στο κέντρο, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο 5 x 10 εκ., αφήνοντας χώρο στο κάτω μέρος για να τα ανοίξετε.
Βήμα 4
• Τυλίξτε το ταμαλέ σε ρολό για να τυλίξετε τη γέμιση. Διπλώστε το κάτω άκρο του φλοιού και δέστε το με μια λωρίδα φλοιού. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο φλοιό, τη γέμιση και τις λωρίδες.
  
  Προσθέστε 2,5 εκ. νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού μέσα στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα ταμάλε όρθια μέσα στο καλάθι (με την σφραγισμένη πλευρά προς τα κάτω). Βράστε το νερό σε μέτρια φωτιά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό για 25 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
  
  Αφαιρέστε προσεκτικά τα ταμάλε από το καλάθι του ατμομάγειρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο, ξεκολλήστε και ανοίξτε τα φλούδια και στη συνέχεια γαρνίρετε τα ταμάλε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο.
  
  Σε αυτό ταμάλες κοτόπουλου Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό με πιπεριά τσίλι.