Πικάντικο κάρυ με αρακά και κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικο κάρυ με μπιζέλια και κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πιο γρήγορα από όσο μπορεί να φτάσει στην πόρτα σας ένας ντελιβεράς σε ινδικό εστιατόριο. Το φιλέτο κοτόπουλου σιγοβράζει για λίγα μόνο λεπτά σε μια γευστική σάλτσα αρωματισμένη με garam masala και κάρυ. Σερβίρεται με ψωμί ναάν από το κατάστημα, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και με αρωματικό ρύζι μπασμάτι.

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου βυθίστηκε σε σάλτσα κάρυ και μαγειρεύτηκε ελαφρά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, πρώτα αποψυγμένα
1 μικρό κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών garam masala
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
4 θερμαινόμενα μέρη ψωμί ναάν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, αρακάς, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδια, σκόρδο, κάρι, γκαράμ μασάλα, ψωμί ναάν, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, ψιλοκόψτε περίπου 1 γεμάτο φλιτζάνι κρεμμύδι.

Ρίξτε λάδι κανόλα σε μια κατσαρόλα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Προσθέστε το κρεμμύδι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με τον πελτέ ντομάτας.

Προσθέστε το μείγμα ντομάτας-σκόρδου, το κάρυ σε σκόνη, το garam masala και 1/4 φλιτζάνι νερό στα τηγανητά κρεμμύδια. Σιγοβράστε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τον ζωμό κοτόπουλου και αφήστε να βράσει δυνατά.
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε τέταρτα, αλατίστε γενναιόδωρα και προσθέστε τα στην έτοιμη σάλτσα. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.

Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα μπιζέλια και 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι. Σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Αλατίστε κατά βούληση. Μοιράστε το μείγμα σε 4 μερίδες, προσθέστε από πάνω το υπόλοιπο γιαούρτι και σερβίρετε με ζεστό ψωμί ναάν.

Συνταγή Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Πουλί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές