Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κάρυ με κοτόπουλο και μπρόκολο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 6 μπούτια κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
• 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε διαγώνιες φέτες σε κύκλους
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά κάρυ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, μπρόκολο λάχανο, καρότο, αρακάς, κρέμα, κρεμμύδια, κάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Τηγανίστε τα μπούτια, με την πέτσα προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το κάρυ σε σκόνη, το καγιέν, την κανέλα και το κύμινο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και βράστε το μείγμα. Επιστρέψτε τα μπούτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και προσθέστε το μπρόκολο. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα πράσινα μπιζέλια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι.
  
  Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό κάρυ με γάλα καρύδας.

Ψήφοι: 3