Μαϊντανός

Αν ψάχνετε για μια νέα και συναρπαστική σάλτσα για ορεκτικά, θα λατρέψετε απόλυτα αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα βασίζεται στη χτυπημένη ρικότα, η οποία έχει απαλή υφή και συνδυάζεται όμορφα με πολλά υλικά, προσαρμόζοντάς τα και συμπληρώνοντάς τα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η φρεσκοψημένη τάρτα με πλούσια γέμιση από κολοκύθα, σπανάκι και ανάμεικτα τυριά είναι εξίσου νόστιμη για πρωινό ή ως σνακ με ένα ζεστό ρόφημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, κάτι που είναι πολύ βολικό σε κρύο καιρό. διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές περιοχές. Οι φρέσκες αγκινάρες γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις στα κενά ανάμεσα στα πέταλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό ή σε στιφάδο. Αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο να τις ετοιμάσετε ή έχετε μόνο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για σάλτσα γαρίδας είναι εμπνευσμένη από τα παραδοσιακά πιάτα με θαλασσινά της παραθαλάσσιας αμερικανικής πόλης Νέας Ορλεάνης. Η σάλτσα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με λαχταριστά κομμάτια γαρίδας, πνιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με γεύση μπάρμπεκιου. Βράστε - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σούπα

Η ιταλική γαμήλια σούπα φτιάχνεται με κεφτεδάκια και χόρτα σε ζωμό. Τα χόρτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή διάφορα είδη λάχανου. Ωστόσο, αυτή η σούπα δεν έχει καμία σχέση με γάμους και δεν σερβίρεται σε ιταλικούς γάμους, όπως θα περίμενε κανείς. διαβάστε περισσότερα

Το Portobello είναι ένα είδος μανιταριού με τεράστια καπέλα. Έξι από αυτά τα καπέλα είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα νόστιμο και χορταστικό ογκρατέν—μια κατσαρόλα με τραγανή κρούστα. Τοποθετήστε τα καπέλα και το τριμμένο μείγμα σε στρώσεις σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

Λατρεύετε το κορν μπιφ αλλά μισείτε να περιμένετε μέρες για να μαγειρευτεί; Αυτή η συνταγή θα το κάνει εξίσου νόστιμο, αλλά σε λίγες μόνο ώρες. Τοποθετήστε το κορν μπιφ σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μαζί με τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο κυνηγού, ή cacciatore όπως ονομάζεται στην Ιταλία, σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ξεχωριστά τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου, στη συνέχεια τηγανίστε ξεχωριστά το μπέικον, και στη συνέχεια τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Ετοιμάστε το πιο νόστιμο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα με κεφτεδάκια και σάλτσα φτιαγμένη με μοσχάρι, χοιρινό και πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, όλα σιγοβρασμένα σε αργή κουζίνα. Η κυριακάτικη σάλτσα παρασκευάζεται παραδοσιακά στις ιταλικές οικογένειες. Συνήθως βασίζεται σε ντομάτες ή πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος είναι ένα επίπεδο κομμάτι κρέατος που λαμβάνεται αφού αφαιρεθούν τα πλευρά. Οι μάγειρες δεν προτιμούν ιδιαίτερα αυτό το μέρος του σφαγίου του βοδινού, καθώς απαιτεί μια μακρά διαδικασία μαγειρέματος, βρασμού ή ψησίματος για να επιτευχθεί τρυφερότητα. Ωστόσο, διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο σπιτικό πιάτο από τη σούπα κοτόπουλου με νουντλς. Ακόμα και οι αρχαίοι γιατροί απέδιδαν ενισχυτικές ιδιότητες σε αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο, και ο ζωμός κοτόπουλου εξακολουθεί να διατηρεί τη φήμη του ως θεραπευτικό έγχυμα που βοηθά στη θεραπεία... διαβάστε περισσότερα

Οι κουζίνες μας είναι γεμάτες με μια ποικιλία συσκευών που μας επιτρέπουν να πειραματιζόμαστε ατελείωτα και να δοκιμάζουμε νέες συνταγές χωρίς να ξοδεύουμε ώρες στην κουζίνα. Ένας τέτοιος βοηθός είναι η αργή κουζίνα. Αυτή η συμπαγής συσκευή μπορεί να αντικαταστήσει... διαβάστε περισσότερα

Το Sauerbraten, ένα ξινό στιφάδο, είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην κεντρική Γερμανία. Συνήθως παρασκευάζεται με βοδινό κρέας, αλλά ορισμένες παραλλαγές του χρησιμοποιούν επίσης κρέας αλόγου, αρνί και χοιρινό. Σύμφωνα με έναν θρύλο, διαβάστε περισσότερα

Παρά το προφανές συμπέρασμα από το όνομά του, το «ψητό» δεν τηγανίζεται καθόλου, αλλά ψήνεται στο φούρνο ή, για την ακρίβεια, σιγοβράζει σε φούρνο ή εστία. Το πιάτο ονομάστηκε έτσι όχι λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, αλλά επειδή σιγοβράζει σε υψηλή θερμοκρασία, αλλιώς— διαβάστε περισσότερα

Η γνωστή ρωσική λέξη «ραγκού» μας προέρχεται από τη Γαλλία (γαλλικά ragoût· από το γαλλικό ragoûter - ανοίγω την όρεξη), όπου η λέξη αυτή χρησιμοποιείται για να περιγράψει πιάτα φτιαγμένα από μικρά κομμάτια κρέατος, πουλερικών, ψαριών και λαχανικών σε πηχτή σάλτσα. Στη Ρωσία, το όνομα παρέμεινε, αλλά έχει γίνει πιο συνηθισμένο - διαβάστε περισσότερα

Η λέξη «ρουλέτα» μας προέρχεται από τη Γαλλία (από το γαλλικό rouler - τυλίγω). Και, παρόλο που στη Ρωσία αυτό το όνομα χρησιμοποιείται τόσο για κρέας όσο και για γλυκά πιάτα, η αρχική συνταγή, που αρχικά προερχόταν από την Ευρώπη, προέβλεπε ότι το ρολό έπρεπε να παρασκευάζεται με κρέας. Με την κατάλληλη δεξιοτεχνία, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό μοιάζει τόσο πολύ με ψητό φούρνου, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα. Το μυστικό είναι να προσοτάρετε την χοιρινή σπάλα σε ένα τηγάνι. Μόλις το κρέας ροδίσει ωραία από όλες τις πλευρές, τρίψτε το με... διαβάστε περισσότερα

Το κρέας στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Η γλυκιά του γεύση συνήθως μετριάζεται από μια ποικιλία από πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Σιγοβράστε γαλοπούλα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας γλυκό μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Πάνω από 8 ώρες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, το μοσχάρι μετατρέπεται στο πιο τρυφερό, ζουμερό κρέας. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, έχετε ένα πιάτο που θα εξαφανιστεί χωρίς ίχνος. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να σοταριστεί. Αν το μπολ... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν τα απλά βήματα αυτού του πιάτου που μαγειρεύεται αργά: μια πηχτή και χορταστική σούπα, ιδανική ιδιαίτερα για τους κρύους μήνες. Οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, και τα μπιζέλια... διαβάστε περισσότερα

Η φύση μας έχει χαρίσει σπαγγέτι κολοκύθας, το οποίο, όταν ψηθεί, μετατρέπεται εύκολα σε λαχανικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο σε οποιοδήποτε γεύμα. Αποτελεί μια νόστιμη εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων στα παραδοσιακά σπαγγέτι. Και επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι τα σπαγγέτι κολοκύθας μπορούν να αποτελέσουν ένα άξιο υποκατάστατο των ζυμαρικών, ακόμη και σε ένα ιταλικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά Carbonara, και θα είναι εξίσου νόστιμα. Τα μαγειρεμένα σπαγγέτι κολοκύθας είναι πολύ εύκολο να χωριστούν σε διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας το πιάτο με αυτό το πιάτο, ίσως νομίζετε ότι βλέπετε σπαγγέτι με σάλτσα πέστο. Στην πραγματικότητα, είναι τα πιο χαμηλών θερμίδων και υγιεινά «ζυμαρικά» που έχει δημιουργήσει ποτέ η φύση. Επειδή η σάρκα της κολοκύθας σπαγγέτι χωρίζεται σε... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το ρύζι που περίσσεψε χθες σε ένα πραγματικά πιάτο Cajun μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Η κουζίνα Cajun είναι ένα υποσύνολο της αμερικανικής κουζίνας, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα. Παραδοσιακά υλικά σε - διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες της επιλογής σας

Το πιάτο Tex-Mex chili con carne (ισπανικά σημαίνει τσίλι με κρέας) μαγειρεύεται με πιπεριές τσίλι, κρέας και φασόλια με μπαχαρικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας σε όλα τα υλικά να αναμειχθούν σε μια πλούσια γεύση. Αλλά υπάρχει τρόπος να το φτιάξετε: διαβάστε περισσότερα

Τα ψωμάκια με σάλτσα είναι ένα δημοφιλές πρωινό στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελούνται από μικρά ψωμάκια σε σχήμα σκον, γαρνιρισμένα με μια λευκή σάλτσα φτιαγμένη από κρέας λουκάνικου, αλεύρι και γάλα. Αφαιρέστε τα ωμά λουκάνικα από το περίβλημά τους και... διαβάστε περισσότερα

Το πιο νόστιμο ρολό κιμά φτιάχνεται από ένα μείγμα διαφορετικών κρεάτων. Συνδυάστε τον κιμά μοσχαρίσιο, τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό με τριμμένη φρυγανιά, αυγά, μυρωδικά και καρυκεύματα και πλάστε το σε ένα ρολό κιμά. Τοποθετήστε το σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μαζί με τα λαχανικά για να μαγειρευτούν μαζί. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχάρι με το κόκαλο απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος. Αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Αυτή η συνταγή για στιφάδο σε αργή κουζίνα με μοσχάρι, ρίζα παστινάκι, γογγύλια και αρωματικά βότανα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα τέλειο εορταστικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αμερικανική συνταγή για κορν μπιφ διαφέρει από την παραδοσιακή μέθοδο στο ότι το κρέας αλατίζεται καλά σε μια πικάντικη μαρινάδα και στη συνέχεια βράζεται. Για το κορν μπιφ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπροστινό μέρος του στήθους. Επιπλέον, από το... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σπαγγέτι με κολοκύθα και ιταλική κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αλλά ακόμα πιο υγιεινά. Ψήστε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει και ψιλοκόψτε τη σάρκα της σε νουντλς. Ανακατέψτε με τη γευστική σάλτσα Alfredo για - διαβάστε περισσότερα

Τα σουηδικά κεφτεδάκια φτιάχνονται από κιμά αναμεμειγμένο με αυγά, μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζονται και σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα και μαρμελάδα lingonberry. Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς τηγάνισμα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Ένα ζουμερό και τραγανό ορεκτικό φτιαγμένο με φτερούγες κοτόπουλου που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες στο φούρνο αντί για λάδι, καθιστώντας τες πιο υγιεινές και νόστιμες. Για αυτά τα γλειφιτζούρια κοτόπουλου, θα χρειαστείτε μόνο τα κομμάτια από τις σπάλα των φτερούγων κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα πλήρες γεύμα για τέσσερα άτομα σε μόλις μισή ώρα σε μία μόνο συσκευασία από αλουμινόχαρτο. Η βάση της γεύσης του πιάτου είναι το ελαιόλαδο, καρυκευμένο με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Θα το προσθέτετε σε κάθε στάδιο, στρώνοντας τα υλικά στο αλουμινόχαρτο. διαβάστε περισσότερα

Για ένα αυθόρμητο πάρτι, φτιάξτε μπρουσκέτα με ψητές πιπεριές σε κονσέρβα και κατσικίσιο τυρί. Αν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, μαρινάρετε τις πιπεριές σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ξύδι και μέλι, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμες ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική αμερικανική σαλάτα αυγών είναι ιδανική για σάντουιτς, σερβιρισμένη σε μισές ντομάτες ή φύλλα μαρουλιού. Τα φρέσκα μυρωδικά προσθέτουν όμορφο χρώμα και φρεσκάδα. Αν σας περισσέψουν σφιχτά βραστά αυγά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κι αυτά. διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με μια πραγματικά καλοκαιρινή, ασυνήθιστη γεύση, που επιτυγχάνεται μέσα από έναν συνδυασμό έντονων νότων αχλαδιού, αστεροειδούς γλυκάνισου και μάραθου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική όταν λαχταράτε κάτι νέο και φρέσκο. Και το τυρί πεκορίνο και το ξίδι κρασιού... διαβάστε περισσότερα

Οι πέννες με βότκα (ιταλικά: πέννες με βότκα) είναι ένα ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με πέννες (φτερά) σε μια σάλτσα φτιαγμένη με πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και βότκα. Η συνταγή πιστεύεται ότι εφευρέθηκε στην Ιταλία τη δεκαετία του 1980 για να διαδώσει τη βότκα. διαβάστε περισσότερα

Ένα δημοφιλές σικελικό ορεκτικό που αποτελείται από γεμιστές μπάλες ρυζιού παναρισμένες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανισμένες σε τηγάνι. Το όνομα arancini μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «μικρά πορτοκάλια». Το πιάτο παίρνει το όνομά του από την ομοιότητά του με το arancini. διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του πηχτού, πλούσιου πιάτου προέρχεται από τη γαλλική λέξη ragoûter, που σημαίνει «ανοίγω την όρεξη». Πράγματι, κάθε στιφάδο, με ή χωρίς κρέας, ανοίγει την όρεξη με το χορταστικό άρωμα και την λαχταριστή του εμφάνιση. Σιγοβράστε ένα πηχτό στιφάδο - διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής που προέρχεται από τον Λίβανο. Τα δύο κύρια συστατικά του ταμπουλέ - ο μαϊντανός και το πλιγούρι - αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, συνήθως ντομάτες, κρεμμύδια και δυόσμο, και γαρνίρονται με λάδι και χυμό λεμονιού ή λάιμ. διαβάστε περισσότερα

Ένα απίστευτα απλό και νόστιμο πιάτο με λαχανικά που θα εκτιμηθεί τόσο από τους vegan όσο και από όποιον ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή. Ο ευκολότερος τρόπος για να σερβίρετε σπαγγέτι κολοκύθας είναι να το βράσετε, να το χωρίσετε σε κομμάτια "σπαγγέτι" και να το αλατοπιπερώσετε με μια αρωματική σάλτσα σκόρδου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή, υγιεινή συνταγή θα σας κερδίσει πολλούς επαίνους. Όταν ψήνεται, η σέλινο ρίζα, όπως και κάθε άλλο λαχανικό ρίζας, γίνεται γλυκιά και καραμελωμένη, γεγονός που εξισορροπεί την ελαφρώς έντονη γεύση του λαχανικού. Το κρεμμύδι έχει επίσης γλυκιά γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με λαχανικά που παρασκευάζεται με μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριές. Η πρώτη συνταγή για ρατατούιγ εμφανίζεται σε ένα βιβλίο μαγειρικής του 18ου αιώνα. Αρχικά ήταν ένα καλοκαιρινό πιάτο για φτωχούς αγρότες. Το αρχικό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με μπιζέλια και σολομό με ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, και είναι επίσης υγιεινό. Τα μπιζέλια, πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, είναι πολύ ωφέλιμα για... διαβάστε περισσότερα

Το καλτσόνε είναι μια κλειστή πίτσα σε σχήμα ημισελήνου, γαρνιρισμένη με διάφορες γεμίσεις—τυρί, ζαμπόν, κρέας, ντομάτες και άλλα υλικά. Τυπικά στην κεντρική και νότια Ιταλία, τα καλτσόνε παρασκευάζονταν παραδοσιακά με τυρί και λιαστές ντομάτες, και λίγο... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο που αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: τα ζυμαρικά και τη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι ελκυστικό επειδή είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και χορταστικό. Αυτή η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-βότανων από την Ιταλο-Αγγλίδα σεφ Giada De Laurentiis είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι ιδανικό για ένα χαλαρό κυριακάτικο δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο από την συνιδιοκτήτρια και τηλεοπτική περσόνα του Neely's Bar-B-Que είναι ένα τέλειο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά - είναι εξαιρετικά εύκολα στην παρασκευή τους και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο προετοιμασίας. διαβάστε περισσότερα

Το σιρλόιν θεωρείται μια φθηνή μπριζόλα επειδή κόβεται από την οσφυϊκή μοίρα και θεωρείται πιο άπαχο με ελάχιστο λίπος. Ωστόσο, μπορεί να δώσει ένα κομμάτι κρέατος όχι λιγότερο νόστιμο και τρυφερό από τα κομμάτια υψηλής ποιότητας. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με άγρια ​​μανιτάρια ψημένο στο φούρνο με αρωματικό βούτυρο, καβουρδισμένο σκόρδο και καπνιστή πάπρικα. Η γεύση και το άρωμα των μανιταριών είναι τόσο έντονα και λαχταριστά, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι η συνταγή είναι απόλυτα... διαβάστε περισσότερα

Η πάπρικα είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην ουγγρική κουζίνα, αλλά κάθε άλλο παρά κατάγεται από την Ουγγαρία. Ήρθε στην Ευρώπη από τη Βραζιλία, οπότε γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλής στους Ούγγρους μάγειρες; Το μυστικό έγκειται στη μέθοδο επεξεργασίας: αρχικά, η πάπρικα χρησιμοποιούνταν ολόκληρη και— διαβάστε περισσότερα

• Επτά βραστά λαχανικά
• Κουσκούς

Το άρωμα των μπαχαρικών και των λαχανικών που μαγειρεύονται μαζί υπόσχεται ήδη μια απίστευτη εμπειρία. Αυτές οι προσδοκίες σίγουρα θα εκπληρωθούν όταν δοκιμάσετε το αποτέλεσμα: ένα τέλειο μείγμα μπαχαρικών, με γογγύλια και καρότα εμπλουτισμένα με το άρωμά τους. Τα κολοκυθάκια επίσης... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με τηγανητό σολομό με πράσινη σαλάτα είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο. Μπορείτε να το φτιάξετε με οποιοδήποτε είδος σολομού: σολομό, ροζ σολομό, σολομό τσαμ κ.λπ. Το κλειδί είναι να τηγανίσετε το ψάρι γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι, ώστε να μην προλάβει να... διαβάστε περισσότερα

Για πολύ καιρό, τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνταν μόνο ως διακοσμητικό κήπου και μόλις πριν από περίπου δύο αιώνες άρχισαν να τρώγονται. Τώρα καλλιεργούνται σχεδόν σε κάθε κήπο, κάτι που δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό λαχανικό. διαβάστε περισσότερα

Μια σαλάτα από τον νικητή της 7ης σεζόν του Food Network, Τζεφ Μάουρο, ο οποίος είναι τώρα παρουσιαστής των Sandwich King και The Kitchen. Αυτή η ελαφριά, δροσιστική σαλάτα με τρία διαφορετικά είδη φασολιών είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τα μπριουάτ είναι ένα μαροκινό σνακ γεμιστό με γλυκιά ή κρεατική γέμιση, τυλιγμένο σε λεπτή ζύμη και τηγανισμένο σε λάδι. Φτιάξτε τραγανά τριγωνικά μπριουάτ γεμιστά με κεφτάδες - κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο τηγανητό με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Για - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά φτιαγμένο με νόστιμα και υγιεινά σπαράγγια, τα οποία είναι αρκετά αυτάρκη και μπορούν να σερβιριστούν χωρίς άλλα λαχανικά. Απλώς αρωματίστε τη λεπτή γεύση τους με μια σάλτσα από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών συνδυάζει τις πιο παραδοσιακές γεύσεις της ιταλικής κουζίνας: ντομάτα, βασιλικό και τυρί. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με μια σάλτσα πέστο και ξύσμα λεμονιού για μια ακόμα πιο έντονη γεύση. Προσθέστε διαβάστε περισσότερα

Ενώ το κρέας ψήνεται, ετοιμάστε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με γλυκοπατάτες εκεί πάνω στη σχάρα. Σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιεινές και έχουν πλούσια, γλυκιά γεύση. Κόψτε τις μισοψημένες γλυκοπατάτες σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με ψητό κοτόπουλο είναι τόσο χορταστική που μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Έχει ήδη κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό ζυμαρικών. Συνδυάστε τις μαγειρεμένες πεταλούδες με τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε ντομάτες μουλιασμένες σε ξύδι, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Το αγγούρι είναι το τέλειο συστατικό για καλοκαιρινά πιάτα και σούπες, καθώς αποτελείται από 95% νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για να ξεδιψάσει κανείς και να τονώσει τον ζεστό καιρό. Προσθέστε λίγο ζουμερό, αρωματικό πεπόνι και ένα ζουμερό κοτσάνι σέλινο, όλα ψιλοκομμένα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα σαλάτας με μπλε τυρί

Δεν είναι περίεργο που το μαρούλι romaine, γνωστό και ως μαρούλι romaine, είναι ένα από τα αγαπημένα των υγιεινών φαγητών. Χρησιμοποιείται σε πολλά υγιεινά πιάτα. Αυτός ο τύπος μαρουλιού είναι πλούσιος σε βιταμίνες και προσφέρει ευχάριστα οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ωστόσο, διαβάστε περισσότερα

• Πανέ κολοκυθάκια
• σάλτσα ράντσο

Αυτές οι τραγανές φέτες κολοκυθιού θα ευχαριστήσουν πολλούς. Ο εγκέφαλός μας είναι προγραμματισμένος να λαχταρά τραγανά φαγητά. Τα πατατάκια, τα μπισκότα, οι ξηροί καρποί και οι τηγανητές πατάτες προκαλούν ατελείωτο ενδιαφέρον και προσφέρουν μια ξεχωριστή απόλαυση. Χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με γεμιστές ντομάτες δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά φαίνεται και εκθαμβωτικό στο τραπέζι. Είναι ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για ένα καθημερινό γεύμα, καθώς είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ, ένα λαχανικό στιφάδο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και γευστικό όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Παραδοσιακά, το ρατατούιγ περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Ψήστε τα ώριμα λαχανικά στα κάρβουνα, ψιλοκόψτε τα και καρυκεύστε τα με αρωματικά βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι με κουνουπίδι είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Αν και μοιάζει στην εμφάνιση με το ρύζι ή το κουσκούς, αυτό το λαχανικό συνοδευτικό πιάτο είναι πολύ πιο υγιεινό, καθώς περιέχει λιγότερες θερμίδες, υδατάνθρακες και σάκχαρα, και περισσότερες φυτικές ίνες. Είναι ιδανικό - διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ απλή συνταγή για μια κατσαρόλα με νεαρά κολοκυθάκια, φτιαγμένη με λίγα μόνο βασικά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το μουλιασμένο ψωμί σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, περιχύστε τα πάντα με το αυγό και πασπαλίστε με... διαβάστε περισσότερα

Ένα δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, το χούμους μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία στο σπίτι. Το χούμους αποτελεί εξαιρετική βάση για την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και άλλων συστατικών. Αυτό προσθέτει μια πικάντικη γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Τσουρέκι
• Πλήρωση

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό είναι απαραίτητο για το εορταστικό σας μενού. Αυτά τα πλούσια μπριός με τραγανή κρούστα, αφράτη ψίχα βουτύρου και αρωματική γέμιση μανιταριών με λεπτή, κρεμώδη γεύση θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας. Ζυμώστε - διαβάστε περισσότερα

Ένα τυρένιο, μαλακό και χορταστικό ιταλικό πιάτο, η μελιτζάνα παρμεζάνα αποτελείται από τηγανητές φέτες μελιτζάνας ψημένες σε σάλτσα ντομάτας με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι ιδανική για ένα χορταστικό γεύμα και χάρη... διαβάστε περισσότερα

Οι μελιτζάνες έχουν πάψει προ πολλού να αποτελούν καινοτομία για τους Ρώσους, αλλά όλοι σίγουρα θυμούνται το «χαβιάρι μελιτζάνας του εξωτερικού». Λοιπόν, αυτό το υπέροχο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε όχι μόνο νόστιμο χαβιάρι, αλλά και μια υπέροχη σάλτσα, όχι χειρότερη από την πολυδιαφημισμένη— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό όχι μόνο μόνο του, αλλά και ως σάντουιτς. Απλώς τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο μισά ενός φρυγανισμένου, μαλακού ψωμιού ολικής αλέσεως. Αυτό που θα μπορούσε να είναι απλώς ένα άλλο συνηθισμένο πιάτο με κοτόπουλο, γίνεται, χάρη στη μελιτζάνα,... διαβάστε περισσότερα

Ένας μοναδικός, νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να φάτε μελιτζάνα είναι να φτιάξετε «μπριζόλες» με υλικά για ελληνική σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για όσους δεν τρώνε κρέας. Η σκόνη τσίλι σε συνδυασμό με τη μελιτζάνα δημιουργεί μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι μελιτζάνες αποκτούν μια μοναδική γεύση επειδή είναι επικαλυμμένες με αλεύρι αμυγδάλου, το οποίο γίνεται τραγανό εξωτερικά όταν ψήνονται. Το λάχανο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας προσθέτει γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα λαχανικών στη διατροφή σας. Μπορείτε να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

Ένα οικονομικό ιταλικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και τη γεύση του. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο στα ζυμαρικά μελιτζάνας. Σερβίρετε το ως κατσαρόλα, για παράδειγμα, ή ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Για να ψήσετε μελιτζάνα, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερα κάρβουνα, ώστε να μείνουν λαμπερά, αναμμένα κάρβουνα στο τέλος του μπάρμπεκιου. Ψήστε τη μελιτζάνα για τον καθορισμένο χρόνο, αλλά όχι περισσότερο, για να διατηρήσετε τις βιταμίνες. Αυτή η μέθοδος... διαβάστε περισσότερα

Οι φέτες μελιτζάνας με χούμους, ξύσμα λεμονιού και μαϊντανό αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Η πλούσια σε αντιοξειδωτικά μελιτζάνα και το πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες χούμους το καθιστούν ένα υγιεινό και... διαβάστε περισσότερα

Το καλτσόνε είναι μια ιταλική πίτα σε σχήμα ημισελήνου με γέμιση στο εσωτερικό, η οποία στην πραγματικότητα είναι ένα είδος πίτσας. Παραδοσιακά, τα καλτσόνε ψήνονται στο φούρνο και γεμίζονται με μοτσαρέλα, ντομάτες, σαλάμι, ζαμπόν ή λαχανικά, ρικότα ή παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

Η μελιτζάνα είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό με ξεχωριστή γεύση και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Επομένως, τα πιάτα που φτιάχνονται με αυτήν δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά. Η ψητή μελιτζάνα είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της και θα γίνει επιτυχία στην οικογένειά σας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές τουρκικό πιάτο που φτιάχνεται με μίνι μελιτζάνες. Αυτές οι μικρές μελιτζάνες σε μέγεθος μήλου είναι εύκολες στο γέμισμα και φαίνονται τόσο ασυνήθιστες που θα μπορούσαν εύκολα να γίνουν ένα από τα αγαπημένα ανάμεσα σε πιο γνωστά λαχανικά. Όσον αφορά τη γεύση και τη θρεπτική αξία, αυτές... διαβάστε περισσότερα

Φαίνεται ότι τα ψητά λαχανικά αποτελούν ήδη ένα πλήρες γεύμα. Τι γίνεται όμως αν προχωρήσετε παραπέρα και φτιάξετε μια καλοκαιρινή σαλάτα από ψητά λαχανικά; Το μόνο που χρειάζεστε είναι το σωστό ντρέσινγκ, ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Η καπονάτα είναι ένα παραδοσιακό σικελικό στιφάδο λαχανικών που φτιάχνεται με μελιτζάνα, σιγοβράζοντας με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Αλλά το πιάτο γίνεται πιο υγιεινό αν το ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αντί να τηγανίσετε ή να βράσετε τη μελιτζάνα, ψήστε την ολόκληρη στο φούρνο. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα θυμίζει κάπως το δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής, το baba ganoush, που φτιαγμένο από ψητή μελιτζάνα, τριμμένη με μπαχαρικά και πάστα ταχινιού-σουσαμιού. Ωστόσο, έχει πιο έντονη γεύση σχάρας επειδή η μελιτζάνα δεν ψήνεται στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Δεδομένου ότι η μαρινάδα χρησιμοποιεί χοντρό αλάτι, αν αντικαταστήσετε το κανονικό αλάτι, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα περίπου στο μισό. Μπορείτε ακόμη και να το παραλείψετε εντελώς — απλώς να ακολουθήσετε τη δική σας γεύση. Χάρη στη μαρινάδα, οι γαρίδες... διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική γκρεμολάτα είναι ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και αρωματικό καρύκευμα που παρασκευάζεται με φρέσκα υλικά. Παραδοσιακά, αποτελείται από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά ανάλογα με το γούστο σας. Αν φτιάχνετε γκρεμολάτα... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πέστο βασιλικού

Οι μελιτζάνες δεν είναι μόνο νόστιμες ως κυρίως πιάτο ή ορεκτικό, αλλά φτιάχνονται και σε εξίσου νόστιμες σούπες, οι οποίες αποκτούν μια διακριτική γεύση μανιταριού. Αυτή η πηχτή, πλούσια σούπα συνδυάζει όλα τα συστατικά που αποτελούν τη βάση μιας αξέχαστης ιταλικής κουζίνας: διαβάστε περισσότερα

Η εποχή της μελιτζάνας είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξετε φρέσκο ​​χαβιάρι μελιτζάνας. Η συνταγή είναι πολύ απλή και το χαβιάρι είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, παρά τα ελάχιστα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται—μόνο φρέσκο ​​σκόρδο και μυρωδικά. Είναι καλύτερο να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Παραδόξως, ένα στρογγυλό ταψί με τρύπα φαινόταν να είναι ειδικά σχεδιασμένο για αυτή τη συνταγή με κοτόπουλο και πατάτες. Είναι ιδανικό για να μαγειρεύετε ταυτόχρονα το κοτόπουλο, το οποίο είναι σε σουβλάκι, και τις πατάτες, οι οποίες είναι απλωμένες— διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ρολό κοτόπουλου φαίνεται πραγματικά εορταστικό και πρωτότυπο. Ενώ χρειάζεται λίγη προσπάθεια για την προετοιμασία, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό. Το κλειδί είναι να κάνετε το κοτόπουλο να μοιάζει όμορφα με πεταλούδα, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα. διαβάστε περισσότερα

Μια ζωηρή, υγιεινή και απίστευτα απλή σαλάτα με τουρσί φασόλια. Τα φασόλια διατίθενται στα ράφια των παντοπωλείων σχεδόν όλο το χρόνο, είναι πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες και δεν απαιτούν πολλή προετοιμασία. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα... διαβάστε περισσότερα

Η προέλευση αυτού του φαινομενικά απλού πιάτου παραμένει αντικείμενο συζήτησης. Ωστόσο, αυτό δεν κάνει τα χάμπουργκερ λιγότερο δημοφιλή. Μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για φαγητό σε εξωτερικό χώρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πρωτότυπη και απλή συνταγή για σαλάτα ντομάτας θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια της έντονης εποχής της ντομάτας, όταν ψάχνετε έναν νέο τρόπο να δοκιμάσετε τις ντομάτες. Η εκπληκτική της γεύση προέρχεται όχι μόνο από τις γλυκές, ώριμες ντομάτες, αλλά και από την ασυνήθιστη... διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Γέμιση
• Σάλτσα

Οι μελιτζάνες είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής κουζίνας. Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιταλία, επομένως κάθε περιοχή, συμπεριλαμβανομένης της Καλαβρίας, έχει αναπτύξει τη δική της εκδοχή. Αν σας αρέσει... διαβάστε περισσότερα

Τα πιάτα μελιτζάνας υπάρχουν σε πολλές εθνικές κουζίνες. Η μελιτζάνα, γνωστή και ως το «λαχανικό της μακροζωίας», συνιστάται για καρδιακά και αγγειακά προβλήματα. Η τραγανή μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο λαχανικών για - διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητές μελιτζάνες. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και ο μοναδικός συνδυασμός μελιού, σκόρδου, μπαχαρικών και βοτάνων δίνει στο πιάτο μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση. Ιδανική για ένα χορτοφαγικό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη και, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό χορτοφαγικό πιάτο για δείπνο οποιαδήποτε μέρα. Είναι νόστιμο, ζουμερό, τρυφερό και εντυπωσιακό, και είναι ακαταμάχητο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών και λαχανικών αποδεικνύει ότι οι γαρίδες γαρίδας δεν χρειάζεται να τρώγονται ζεστές: η σάλτσα σκόρδου-κρασιού ταιριάζει υπέροχα με κρύες. Για να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι σεφ προσθέτουν τα λαχανικά στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύονται οι γαρίδες. διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα για βούτηγμα μπλε τυριού

Σε αυτή την κλασική συνταγή, οι φτερούγες μαρινάρονται σε μια πικάντικη σάλτσα, στη συνέχεια αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται. Η επιπλέον επικάλυψη αλευριού δίνει στις φτερούγες ένα ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα και μια υπέροχα τραγανή κρούστα, που θυμίζει τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Το κρεμμύδι, με τις γλυκές, πικάντικες και ξινές νότες του, προσθέτει ένα μοναδικό βάθος γεύσης που ταιριάζει τέλεια με τον τόνο. Τα φρέσκα φύλλα μέντας είναι μια βασική προσθήκη. Όλα αυτά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε. διαβάστε περισσότερα

Μεταφρασμένο από τα ιταλικά, το "scampi" σημαίνει νορβηγικός αστακός ή καραβίδα. Το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται για πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το καρκινοειδές που σερβίρεται με σκορδόβουτυρο και ξηρό λευκό κρασί. Δεδομένου ότι οι γαρίδες ήταν το μόνο που ήταν διαθέσιμο στους πρώτους μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, διαβάστε περισσότερα