Μαϊντανός

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με τηγανητά αρακά με πανσέτα και κρεμμύδια. Η τραγανή πανσέτα έρχεται σε τέλεια αντίθεση με τα τρυφερά βουτυρωμένα αρακά, ενώ ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά-εσπεριδοειδή γεύση, που συμπληρώνεται από... διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή για συνοδευτικό καρότου που μπορεί να σερβιριστεί όμορφα ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Επιλέξτε μικρά καρότα, ώστε όλα τα καρότα να είναι τακτοποιημένα και περίπου στο ίδιο μέγεθος. Για μια μοναδική πινελιά, μπορείτε να αφήσετε μερικές από τις πράσινες κορυφές. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα αρκετά άπαχο κομμάτι κρέατος, αλλά έχει πλούσια μοσχαρίσια γεύση. Αυτό το κομμάτι δεν του αρέσει ο πολύς χρόνος μαγειρέματος και συνήθως μαγειρεύεται μέτρια ψημένο, με εσωτερική θερμοκρασία 55°C-60°C. Μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και χωρίς κόπο. διαβάστε περισσότερα

Οι λωρίδες κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό γρήγορου φαγητού που παρασκευάζεται από τραγανά, παναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου που τηγανίζονται σε βαθύ λάδι. Οι σπιτικές λωρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι εξίσου νόστιμες και τραγανές, αλλά και πιο υγιεινές. Φιλέτο κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη σάλτσα βασίζεται στην παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα succotash. Τα κύρια συστατικά της είναι φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Για την παρασκευή της σάλτσας, βρασμένα φασόλια λίμα λιώνονται σε κουζινάκι... διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε ειδική κατσαρόλα με εστία για να φτιάξετε αυτό το φοντί. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα κεραμικό ταψί, ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται ζεστά. Βουτήξτε λαχανικά ή ψωμί στο ζεστό φοντί και απολαύστε τη νοστιμιά. διαβάστε περισσότερα

Η λεπτή υφή του ώριμου, μαλακού αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια το γιαούρτι, δημιουργώντας μια πηχτή, βελούδινη βάση για τη σάλτσα. Αυτός ο συνδυασμός καθιστά τη σάλτσα μια λιγότερο λιπαρή και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με την παραδοσιακή Green Goddess με βάση την ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Τα ντοματίνια αποτελούν την ιδανική βάση για ένα κομψό ορεκτικό σε μπουκιά. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα μικρό κουτάλι και γεμίστε τα μπολ που προκύπτουν με μια σαλάτα από κοτόπουλο, μήλα και μαϊντανό, γαρνιρισμένη με μαγιονέζα. Για να φτιάξετε τη σαλάτα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με βουτιά συνδυάζει το τρυφερό κρέας καβουριού με μια κρεμώδη σάλτσα από τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Μια πρέζα καυτερή σάλτσα, μια σκελίδα σκόρδο και το καρύκευμα για καβούρια προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Και χυμό λεμονιού με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πράσινο - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για πειραματισμούς, με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας που σερβίρονται με κάθε είδους ενδιαφέροντα υλικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα φτιάξετε με - διαβάστε περισσότερα

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνιση εστιατορίου και την εκπληκτική, πολύπλευρη γεύση του. Η πολέντα διατηρεί το σχήμα της τέλεια μετά την ψύξη, ιδανική για να σερβίρετε στιφάδο με μανιτάρια, και η ουδέτερη γεύση της δεν θα υπερισχύσει της έντονης γεύσης των μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Το Baba Ganoush είναι ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας από τη Μέση Ανατολή. Η σάρκα της ψημένης στο φούρνο ή στα κάρβουνα μελιτζάνας αναμειγνύεται με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και ταχίνι, μια πάστα σουσαμιού, και στη συνέχεια ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. διαβάστε περισσότερα

Οι κόμποι σκόρδου εφευρέθηκαν από μια αμερικανική πιτσαρία χρησιμοποιώντας ζύμη πίτσας που περίσσεψε. Πλάθονταν σε κόμπους, ψηνόντουσαν, αλείφονταν με αρωματικό λάδι και πωλούνταν φθηνά ή χρησίμευαν ως δωρεάν συνοδευτικό σε πιο ακριβές παραγγελίες. Ωστόσο, αυτοί... διαβάστε περισσότερα

• φιλέτο βοδινού
• Λάδι με σκόρδο και βότανα

Το ζουμερό και τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο θα απορροφήσει περισσότερη γεύση αν το τρίψετε με ένα μείγμα μπαχαρικών τσίλι. Δέστε το κρέας με σπάγκο κουζίνας πριν το μαγείρεμα για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα και το σχήμα του, αλλά και για να είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε φέτες όταν είναι έτοιμο. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια είναι το τέλειο υποκατάστατο του κρέατος σε ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, μπορούν να πλαστούν σε μπιφτέκια και προσθέτουν μια υπέροχη γεύση στο μπιφτέκι, ειδικά όταν συνδυάζονται με καρύδια. Ανακατέψτε τα λιωμένα φασόλια μαζί. διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα μεγάλο κοτόπουλο, ψήστε δύο μικρά κοτόπουλα στο φούρνο. Αυτό θα τα βοηθήσει να ψηθούν πιο γρήγορα και να ροδίσουν πιο ομοιόμορφα. Τρίψτε τα κοτόπουλα με βούτυρο από αρωματικά βότανα εκ των προτέρων. Χρησιμοποιήστε άφθονα διαφορετικά αρωματικά βότανα, όπως: διαβάστε περισσότερα

• Ελαιόλαδο με λεμόνι
• Πάστα

Τα ιταλικά ζυμαρικά λινγκουίνι παρασκευάζονται συνήθως με θαλασσινά και ταιριάζουν ιδιαίτερα με παχουλές, σφιχτές γαρίδες. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με γαρίδες σοταρισμένες με κρεμμυδάκια εσαλότ και σκόρδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο με πατάτες που φαίνεται πολύ εορταστικό και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας. Μικρές πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους, στη συνέχεια πιέζονται ελαφρά με τα χέρια σας για να σπάσουν ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε σκορδάτο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια αρωματική πάστα βοτάνων με καρύδια. Πριν το μαγείρεμα, λιώστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το εστραγκόν και τον άνηθο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Μέρος αυτής της πάστας θα χρησιμοποιηθεί για... διαβάστε περισσότερα

Η εσκαρόλα και τα αρακά sugar snap θα προσδώσουν στα ζυμαρικά σας ανοιξιάτικη φρεσκάδα και ζουμερότητα. Τα χόρτα και τα αρακά σιγοβράζονται σε μια σάλτσα από λευκό κρασί, ελαιόλαδο και βούτυρο με μια διακριτική γεύση λεμονιού και ξινό σκόρδο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά ανακατεύονται μεταξύ τους. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν περισσότερη γεύση και αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα που τις διακρίνει από τις βραστές γαρίδες. Ωστόσο, ακόμη και όταν τις ψήνετε στο φούρνο, είναι σημαντικό να μην τις παραψήσετε και να τις ψήσετε μόνο μέχρι οι γαρίδες να μην είναι πλέον νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Ο συνδυασμός ζουμερών χόρτων και τυριού δημιουργεί μια υπέροχη γέμιση για μια χορταστική και νόστιμη τάρτα. Για τα χόρτα, χρησιμοποιήστε σέσκουλο, μαϊντανό και άνηθο. Σοτάρετε τα χόρτα σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Τα τρυφερά φιλέτα άγριου σολομού ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία πάνω σε ένα κρεβάτι από πράσα, τα οποία προψήνονται ξεχωριστά για λίγα λεπτά πριν τοποθετηθεί από πάνω το ψάρι, αλειμμένο με ελαιόλαδο και αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια ψήνονται με φασόλια, λάχανο και ισπανικό λουκάνικο σε μικρές, ατομικές συσκευασίες στρωμένες με λαδόκολλα. Τα μύδια και το λουκάνικο έχουν αρκετή αλμύρα ώστε να διαποτίσουν ολόκληρο το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα εσπανιόλ είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της κλασικής γαλλικής κουζίνας. Συνήθως σερβίρεται με πιάτα με κρέας ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή μιας άλλης σάλτσας, της ντεμί-γλας. Η εσπανιόλ παρασκευάζεται με ζωμό βοδινού, ο οποίος αραιώνεται στην επιθυμητή πυκνότητα. διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο φτιάχνεται με πολύχρωμες πέννες φτιαγμένες με χυμούς λαχανικών. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου, αρακά μαγειρεμένα σε χυμό λεμονιού και νερό, σπανάκι και φρέσκα μυρωδικά. Το πιάτο είναι χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απίστευτα νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σαλάτα συνδυάζει όλα τα έντονα χρώματα, τις γεύσεις και τις υφές των συστατικών της. Η βάση της σαλάτας είναι μαγειρεμένο κριθαράκι και καφέ φακές, με την προσθήκη κουνουπιδιού. Φρέσκα ντοματίνια, λάχανο και διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φυσικές χοιρινές μπριζόλες, συνήθως μπριζόλες χωρίς κόκαλα. Για να εξασφαλίσετε τρυφερά και ζουμερά κομμάτια, κόψτε το χοιρινό σε χοντρά κομμάτια, αλατίστε γενναιόδωρα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα λεμονιού-μέντας

Αλατοπιπερωμένο, το στήθος κοτόπουλου τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Αυτό διασφαλίζει ότι παραμένει ζουμερό και τρυφερό. Και η πλούσια γεύση προέρχεται από τη νόστιμη σάλτσα λεμονιού-μέντας, η οποία... διαβάστε περισσότερα

• Λεκάνη
• Βενζινάδικο Green Goddess

Το Buddha Bowl δεν είναι απλώς μια νέα χορτοφαγική τάση, είναι επίσης ένα αρμονικά ισορροπημένο γεύμα που είναι τόσο νόστιμο και οπτικά ευχάριστο, όσο και ευεργετικό για το σώμα. Το όνομα του πιάτου πιστεύεται ότι προέρχεται από το μπολ του Βούδα, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, το κουνουπίδι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του χυλού καλαμποκιού, αντικαθιστώντας τα δημητριακά στη διατροφή. Αυτό το πιάτο είναι μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή του χυλού καλαμποκιού, ενός παραδοσιακού πιάτου του αμερικανικού Νότου. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική απόλαυση αν... διαβάστε περισσότερα

Η πικάτα είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με τηγανητές, παναρισμένες μπριζόλες, γαρνιρισμένες με σάλτσα φτιαγμένη με χυμό λεμονιού, βούτυρο και κάπαρη. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την παραδοσιακή πικάτα στο ότι είναι πιο διαιτητική. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα,... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός αρνιού και μέντας έχει γίνει κλασικός. Αυτό το αρωματικό βότανο συμπληρώνει τέλεια το λιπαρό κρέας με τη φρεσκάδα του και μαζί δημιουργούν μια εκπληκτική γεύση. Ψήστε ένα αρνίσιο μπούτι και σερβίρετε το με λατινοαμερικανική σάλτσα τσιμιτσούρι με μέντα. διαβάστε περισσότερα

Η ιδιαιτερότητα αυτού του νόστιμου και ζουμερού ψαριού είναι ότι ψήνεται στο φούρνο και η κρούστα γίνεται τόσο τραγανή, σαν να τηγανίζεται σε τηγάνι. Όλα οφείλονται στο καταπληκτικό πανάρισμα με panko (το οποίο είναι πιο τραγανό από την κανονική τριμμένη φρυγανιά). διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες με χυλό είναι ένα δημοφιλές πιάτο στον αμερικανικό Νότο. Ενώ σερβίρεται συχνότερα για πρωινό, μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να το απολαύσετε για τον καταπληκτικό συνδυασμό γεύσης από τρυφερό καλαμποκάλευρο και παχουλές γαρίδες. διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο με γαρίδες και γαρίδες φτιάχνεται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο, σκόρδο και λευκό κρασί. Αυτή η συνταγή φτιάχνει επίσης μια πιο ελαφριά σάλτσα, χωρίς το βούτυρο, καθιστώντας την πιο θρεπτική, αλλά όχι... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά πουτανέσκα είναι από τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Το όνομά τους, σύμφωνα με την πιο κοινή θεωρία, προέρχεται από την ίδια λέξη που δεν χρειάζεται μετάφραση. Πιστεύεται ότι η πουτανέσκα κέρδισε τη δημοτικότητά της σε ένα πορνείο, όπου... διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή αμερικανική μουφλέτα, που επινοήθηκε από τους ντόπιους Σικελούς, είναι ένα τεράστιο σάντουιτς γεμιστό με διάφορα ιταλικά αλλαντικά, τουρσί λαχανικά και τυρί προβολόνε. Αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμη όταν φτιάχνεται σε μορφή μεγάλου... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τις πατάτες με ψητά καρότα ως συνοδευτικό πιάτο. Τα καρότα θα είναι πιο υγιεινά και με λιγότερες θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ευπρόσδεκτα σε ένα γιορτινό τραπέζι που είναι ήδη γεμάτο με νόστιμες λιχουδιές. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλα, ίσα κομμάτια και ρίξτε... διαβάστε περισσότερα

Η κινόα είναι αρκετά καλή για να μαγειρευτεί και αποτελεί την τέλεια γέμιση για καπέλα μανιταριών. Τα καρύδια, οι λιαστές ντομάτες, τα μυρωδικά και η φέτα συμπληρώνουν επίσης τέλεια την παλέτα γεύσεων του ορεκτικού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με την κινόα. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για νόστιμα γεμιστά μανιτάρια είναι η γέμισή τους. Για να τα κάνετε ζωντανά και γεμάτα πλούσιες γεύσεις, προσθέστε κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά και τυρί. Για παράδειγμα, ένας ενδιαφέρων συνδυασμός θα ήταν τα τριμμένα ισπανικά μανιτάρια. διαβάστε περισσότερα

Το βουτήγμα σε ένα μπολ ψωμιού είναι ένας διασκεδαστικός και πρωτότυπος τρόπος για να σερβίρετε ένα ορεκτικό για μια ομάδα φίλων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ή οβάλ καρβέλι ψωμί με προζύμι. Αφαιρέστε όλη την ψίχα, γεμίστε το μπολ με τη σάλτσα και στη συνέχεια πετάξτε την ψίχα. διαβάστε περισσότερα

Το Freekeh παρασκευάζεται από σιτάρι που συλλέγεται νεαρό, όσο οι κόκκοι είναι ακόμα μαλακοί, και στη συνέχεια ψήνεται. Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, όπου χρησιμοποιείται συχνά σε νόστιμα συνοδευτικά πιάτα. Όταν μαγειρεύεται, αποκτά... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό σάντουιτς φτιαγμένο με ψωμί ολικής αλέσεως και μια ποικιλία από ψητό σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς για σνακ ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός των υλικών είναι απλός... διαβάστε περισσότερα

Το σκληρό σιτάρι ολικής αλέσεως είναι το πιο υγιεινό και δημοφιλές δημητριακό μεταξύ εκείνων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Αν και χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από άλλα δημητριακά, τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Έχει εκπληκτική υφή, ευεργετικές ιδιότητες και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το συνοδευτικό γλυκοπατάτας, καραμελώστε την με σιρόπι σφενδάμου και σιγοβράστε την σε βούτυρο, με αποτέλεσμα φωτεινές πορτοκαλί γλυκοπατάτες με γυαλιστερό γλάσο και πλούσιο μαϊντανό. Η ρίζα του χρένου έχει μια φυσική... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσα, όπως και τα συγγενικά τους κρεμμύδια, περιέχουν εξίσου πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά σε αντίθεση με το κρεμμύδι, είναι πιο τρυφερά, πιο γλυκά και έχουν πιο ήπια γεύση. Τα πράσα είναι εξαιρετικά όχι μόνο σε πιάτα αλλά και ως αυτόνομο σνακ. Κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Salisbury είναι μια ψεύτικη μπριζόλα, αλλά σε αντίθεση με τα κομμάτια βοδινού κρέατος υψηλής ποιότητας, είναι προσιτή σχεδόν σε όλους. Παρά την ιδιότητά της ως ψεύτικη μπριζόλα, η μπριζόλα Salisbury είναι νόστιμη, πλούσια και σερβίρεται με ένα λαχταριστό... διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε μια μοσχαρίσια μπριζόλα και σερβίρετέ την με πατάτες και επικάλυψη από μπλε τυρί. Το πιάτο σας θα φαίνεται πιο ενδιαφέρον αν σερβίρετε τις πατάτες ολόκληρες, ψητές. Οι μεγάλες ποικιλίες είναι οι καλύτερες για αυτό, όπως: διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι είναι μικρά ζυμαρικά φτιαγμένα από ρύζι ή σιτάρι. Μαγειρέψτε τα σε σάλτσα τυριού και σερβίρετε με μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Για αυτό το πιάτο, τα ζυμαρικά δεν βράζονται ξεχωριστά. μαγειρεύονται με τη σάλτσα, όπως το ριζότο. Μην σας ξεγελάει αυτό. διαβάστε περισσότερα

Ένα στρογγυλό ταψί με τρύπα στο κέντρο θα σας φανεί χρήσιμο όταν χρειάζεται να ψήσετε κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο ταυτόχρονα. Το κοτόπουλο θα κάθεται κάθετα και θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, ενώ οι πατάτες θα εμπλουτιστούν με τις γεύσεις και... διαβάστε περισσότερα

Αν φτιάχνετε σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο με βραστό κουνουπίδι, αντί να το χωρίσετε σε μπουκετάκια, είναι πολύ πιο γρήγορο να κόψετε το κεφάλι σε «μπριζόλες». Μόλις το κουνουπίδι μαλακώσει, θα διαλυθεί όταν αναμειχθεί με άλλα υλικά. διαβάστε περισσότερα

• Μινεστρόνε
• Ζωμός με παρμεζάνα και βότανα
• Ψητές ντομάτες

Η ιταλική σούπα μινεστρόνε είναι σαν ένα συνονθύλευμα λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε με ό,τι έχετε στο ψυγείο σας, δημιουργώντας μια νέα γεύση κάθε φορά. Αυτή η μινεστρόνε φτιάχνεται με τρία είδη φασολιών: λευκά φασόλια, ρεβίθια και πράσινα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα chowder είναι μια δημοφιλής σούπα που φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος, λαχανικά και ψάρι ή θαλασσινά. Πριν από αιώνες, ήταν ένα στιφάδο για ναυτικούς και ψαράδες, αλλά έχει μεταφερθεί σε εστιατόρια και έχει γίνει σχεδόν λιχουδιά. Ακόμα και το πλούσιο άρωμα ψαριού της προκαλεί μια ζωντανή... διαβάστε περισσότερα

Αν και τα ιταλικά λαζάνια ψήνονται παραδοσιακά στο φούρνο, μια εξίσου νόστιμη εκδοχή τους μπορεί να γίνει και σε αργή κουζίνα. Και το καλύτερο από όλα, είναι πολύ απλή. Ετοιμάστε τη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, τα λαζάνια θα είναι χορτοφαγικά, φτιαγμένα με τυρί, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Στις ΗΠΑ, το comfort food είναι ένα αγαπημένο φαγητό. Υποτίθεται ότι είναι νόστιμο και θρεπτικό. Τέτοιο φαγητό παρασκευάζεται για να αποκαταστήσει την ψυχική ισορροπία και απέχει πολύ από το να θεωρείται υγιεινό. Οι πίτες είναι αρκετά δημοφιλείς. Όχι μόνο έχουν έντονη γεύση, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

Το βούτυρο με βότανα είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να προστεθεί σε πολλά συνοδευτικά πιάτα, ακόμη και να αλείψει το ψωμί—είναι πεντανόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα και να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, βγάζοντάς τες όποτε χρειάζεται. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε υγιεινό, νόστιμο και ευπαρουσίαστο πουρέ πατάτας για το γιορτινό τραπέζι, ιδανικό ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι. Για να το φτιάξετε, ανακατέψτε ίσα μέρη πατάτας και γογγύλι. διαβάστε περισσότερα

Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια νόστιμη σπιτική σάλτσα. Πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τηγανητό μπέικον, αντζούγιες, λεμόνι, ελαιόλαδο, φρέσκο ​​κρεμμύδι και μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ραβιόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για ένα χορταστικό δείπνο, αλλά και για ένα νόστιμο, τραγανό ορεκτικό με μια μαλακή, τυρένια γέμιση. Για να τα φτιάξετε, κυλήστε τα κατεψυγμένα ραβιόλια σε ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά και τριμμένη φρυγανιά από ιταλικά βότανα και τηγανίστε τα. διαβάστε περισσότερα

Το πουτίγκα δεν είναι πάντα επιδόρπιο, και η νοστιμιά δεν χρειάζεται να είναι και ανθυγιεινή. Για να το διαπιστώσετε και μόνοι σας, απλώς φτιάξτε αυτό το υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με καλαμπόκι και κολοκύθα. Τα έντονα πορτοκαλί χρώματα του πιάτου, το σαγηνευτικό του άρωμα και οι πολλές... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Πάστα
• Γέμιση ρικότα
• Επικάλυψη

Παρόλο που το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, θα θελήσετε να φάτε μέχρι και το τελευταίο σωληνάριο ζυμαρικών. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά με σάλτσα παίρνουν την όψη μιας όμορφης πίτας, η οποία ξυπνά όχι μόνο την όρεξη αλλά και την περιέργεια. Κάθε... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα γρήγορο πιάτο με κρέας σε στρώσεις με στήθος κοτόπουλου, προσδίδοντας στο ουδέτερο κρέας μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε όσο τα μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να βάλετε αμέσως μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα για τα ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ράντσο με ξινόγαλα
• Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο, με παρόμοια γεύση με τις καυτερές φτερούγες, αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας ή απλώς ένα σνακ. Βουτήξτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε κουρκούτι, ψήστε τα στο φούρνο, στη συνέχεια περιχύστε με καυτερή σάλτσα και τηγανίστε. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά λεπτά ζυμαρικά, το όνομα των οποίων σημαίνει κυριολεκτικά «μαλλιά αγγέλου», έχουν λεπτή υφή και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα λιαστής ντομάτας και κατσικίσιο τυρί. Το πιάτο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί και είναι επίσης κατάλληλο για επαναχρησιμοποίηση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό δείπνο και θα σας φανεί χρήσιμο όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το προσούτο, τα μανιτάρια και η μαρσάλα δίνουν στο κοτόπουλο τις γεύσεις και τα αρώματά τους, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό. Αντάξιο των καλύτερων ιταλικών πιάτων— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα με μανιτάρια και κρέας είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα. Η σάλτσα είναι εμπνευσμένη από τα γεμιστά καπέλα μανιταριών και το ορεκτικό αποτυπώνει όλες τις καλύτερες πτυχές του αρχικού πιάτου. Ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με μια κανονική σάλτσα, η οποία προστίθεται σε ένα πιάτο, μια σάλτσα προορίζεται για να βυθιστεί στο φαγητό. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε ορεκτικά, σνακ, λαχανικά και άλλα σνακ. Αυτή η σάλτσα καλαμποκιού σερβίρεται κρύα με - διαβάστε περισσότερα

Όλοι πιθανότατα έχετε ακούσει για την ιταλική σούπα μινεστρόνε. Είναι ελαφριά, πολύ υγιεινή και γεμάτη με πολλά λαχανικά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η σούπα έχει μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή χειμερινή εκδοχή. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, η χειμερινή εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια Φλωρεντίας διαφέρουν από τα κλασικά κεφτεδάκια στο ότι μέρος του κιμά αντικαθίσταται με σπανάκι. Αυτό τους προσδίδει περισσότερη ζουμερότητα και τρυφερότητα. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι επίσης πολύ πιο υγιεινά, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και, μαζί με... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Φτιάξτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, ιταλικού τύπου. Για αυτό το πιάτο, βράστε τα σπαγγέτι ξεχωριστά, ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί και απολαύστε τον καταπληκτικό συνδυασμό γεύσεων, αρωμάτων και... διαβάστε περισσότερα

Αν και η παραδοσιακή γαλλική σούπα μπισκότας παρασκευάζεται με θαλασσινά ή τουλάχιστον με ζωμό θαλασσινών, η μπισκότα ντομάτας έχει επίσης αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα στη Δύση. Παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου και μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο από μείγμα ψητών ριζικών λαχανικών προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση, γεύση και σύνθεση. Τα καρότα, οι παστινάκια και η ρίζα σέλινου θα φαίνονται πιο ελκυστικά στην πιατέλα αν τα κόψετε σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Πριν τα ψήσετε, περιχύστε τα λαχανικά με διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από μια επίπεδη φέτα μοσχαρίσιου στήθους, το οποίο μπορεί εύκολα να χωριστεί στη μέση πλάγια και να ανοιχτεί σαν βιβλίο ή πεταλούδα. Για τη γέμιση, κόψτε σε φέτες παστινάκια και καρότα και κυλήστε τα μέσα στο κρέας, δένοντας σφιχτά το ρολό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζουμερού αρνιού γεμιστού με ελληνικές ελιές Καλαμάτας, αλεσμένων σε πάστα με μαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Butterfly το μπούτι αρνιού χωρίς κόκαλα, ή διαβάστε περισσότερα

Με την εντυπωσιακή του εμφάνιση και την πολύπλευρη γεύση του, αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια θα αποτελέσει μια πιο ελκυστική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι από ένα απλό ψητό. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αντί για απλό πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πιο ενδιαφέρουσα και γευστική κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και μυρωδικά. Είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της, αλλά φαίνεται πολύ ορεκτική, εντυπωσιακή και υγιεινή. Βράστε νεαρές πατάτες - διαβάστε περισσότερα

Το σέρβικο μπουρέκι με κρέας ψήνεται από τα πιο λεπτά φύλλα ζύμης, τα οποία αλείφονται με βούτυρο και τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, γεμίζοντας το κέντρο με κιμά. Ο κιμάς πρέπει πρώτα να τηγανιστεί με κρεμμύδια και μυρωδικά, οπότε η γέμιση... διαβάστε περισσότερα

Δημοφιλές στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή, το μπουρέκι ψήνεται από μια λεπτή ζύμη που τυλίγεται γύρω από τη γέμιση, δημιουργώντας μια στρωματοποιημένη εμφάνιση. Μία από τις πιο συνηθισμένες και νόστιμες γεμίσεις για μπουρέκι είναι το τυρί με - διαβάστε περισσότερα

Ένα λαμπερό, όμορφο και νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών που ταιριάζει με κάθε πιάτο με κρέας. Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, επιλέξτε μικρές κόκκινες πατάτες στο ίδιο μέγεθος με τα λαχανάκια Βρυξελλών και βράστε τες ολόκληρες με τη φλούδα τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανάκια... διαβάστε περισσότερα

• Ρολό
• Πανάρισμα

Αυτό το εορταστικό ρολό με μοσχαρίσιο κρέας γεμιστό με ψητές πιπεριές, τυρί προβολόνε και πράσα σε τραγανό πανάρισμα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό, και παρασκευάζεται αρκετά απλά και από ένα οικονομικό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, μπριζόλα. Αυτό είναι μέρος του χοιρινού πλευρού. διαβάστε περισσότερα

• Καλαμάρι
• Σάλτσα
• Πολέντα

Αυτό το ιταλικό πιάτο με γεμιστό καλαμάρι με σάλτσα μαρινάρα αποτελεί μια νόστιμη εορταστική απόλαυση ή μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο δείπνο μιας καθημερινής σε γιορτή. Γεμίστε το κομμένο καλαμάρι με ένα μείγμα από πλοκάμια καλαμαριού, γαρίδες και αντζούγιες. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα για το χριστουγεννιάτικο δείπνο τους που σίγουρα θα αποτελέσει έκπληξη. Μια νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί, σπανάκι και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, τυλιγμένα σε χριστουγεννιάτικη βρώσιμη συσκευασία. Έτσι ώστε - διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά φετουτσίνι με κοτόπουλο σε μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, που γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης με την προσθήκη γραβιέρας και παρμεζάνας. Μια πρέζα φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα μπαχαρικών, ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

• Αρνίσιο κρέας
• Σάλτσα μέντας

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας είναι να το ψήσετε σε ένα μεγάλο κομμάτι στο φούρνο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη μαρινάδα και να μαρινάρετε το κρέας και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο την επόμενη μέρα. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα έχετε ένα νόστιμο γεύμα. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Πανάρισμα

Όταν αποφασίζετε ποιο ψητό κρέας θα σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, μη διστάσετε να επιλέξετε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο. Είναι γνωστό όχι μόνο για την ανώτερη γεύση του σε σύγκριση με άλλα κομμάτια, αλλά και για την κομψή του παρουσίαση. Ειδικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια σάλτσα κρέατος αξίζει να γίνει το κανονικό σας βασιλικό κυριακάτικο γεύμα. Η εκπληκτική της γεύση επιτυγχάνεται μαγειρεύοντας διάφορα είδη κρέατος σε σάλτσα ντομάτας. Το μοσχαρίσιο μπούτι με κόκαλο προσδίδει όλη του την πλούσια γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τέσσερα τυριά—μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρικότα και ασιαγκό—θα δώσουν στα ζυμαρικά σας μια αξέχαστη γεύση και εκπληκτική υφή. Και κομμάτια λιαστής ντομάτας σε μια αρωματική σάλτσα θα προσθέσουν την απαραίτητη οξύτητα και πλούσια γεύση ντομάτας, που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με ρύζι ξεχωρίζει από τα άλλα για τον πλούτο των συστατικών του και την ενδιαφέρουσα γεύση του που συνδυάζει διάφορες γεύσεις. Επίσης, φαίνεται πολύ εορταστικό και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι με πιάτα με κρέας ή πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός ανήκει στην οικογένεια των σολομών και, όπως και άλλα κόκκινα ψάρια, έχει μια μοναδική σύνθεση και ένα σύνολο ευεργετικών στοιχείων που διατηρούνται καλύτερα ψήνοντας το ψάρι στο φούρνο. Οι καλύτεροι σύντροφοι για τα ψητά ψάρια είναι: διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Γκρεμολάτα

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μεδούλι στη μέση. Ossobuco είναι επίσης το όνομα που δίνεται στο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το κομμάτι. Για την παρασκευή του, το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Η σπανκόπιτα είναι μια ελληνική πίτα με στρώσεις γεμιστή με σπανάκι και φέτα. Ο συνδυασμός είναι εκπληκτικός. Όπως κάθε ελληνικό πιάτο, η σπανκόπιτα είναι γεμάτη με μεσογειακές γεύσεις. Φτιάχνεται με φύλλο κρούστας. Τα φύλλα στρώνονται σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Βούτυρο με βότανα

Το London gril είναι ένα μαριναρισμένο, σοταρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες κρέας. Συνήθως παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια στρογγυλή μπριζόλα από πάνω ή ένα κομμάτι από το μπούτι του βοδινού, ένα αρκετά ινώδες και άπαχο κομμάτι που εύκολα παραψιέται και στεγνώνει. διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά, σάλτσα χοιρινού λουκάνικου σε λευκή σάλτσα, τυρί και σπανάκι συνδυάζονται αρμονικά σε αυτή τη λαζάνια, καθιστώντας την ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Για τη σάλτσα, αφαιρέστε τα έντερα από τα χοιρινά λουκάνικα και τηγανίστε τον πικάντικο κιμά σε μια σάλτσα με βάση το γάλα και το αλεύρι. διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα για μεγάλο πλήθος είναι να την ψήσετε στο φούρνο σε ένα μεγάλο ταψί ή σε μικρά φορμάκια. Ο φούρνος θα βοηθήσει την ομελέτα να φουσκώσει καλά, κάνοντάς την αφράτη, βελούδινη και ευπαρουσίαστη. Και ο κιμάς που προστίθεται σε αυτήν... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε μεγάλα μανιτάρια. Όσο μεγαλύτερα είναι τα καπέλα τους, τόσο πιο νόστιμη γέμιση τυριού θα χωρέσουν. Γεμίστε τα μανιτάρια με τριμμένο πρόβειο τυρί Pecorino Romano και προσθέστε από πάνω ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες ακορντεόν
• Ξινή κρέμα με βότανα

Ακόμα και μόνο με πατάτες και ξινή κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και όμορφο συνοδευτικό πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Αυτές είναι οι πατάτες Hasselback, οι οποίες μας ήρθαν από τη Σουηδία. Ή, πιο απλά, πατάτες ακορντεόν, όταν ολόκληροι οι κόνδυλοι... διαβάστε περισσότερα

Η πλούσια, πικάντικη, γλυκόξινη γεύση του άλειμματος καρυδιού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Συνδυάστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς με βούτυρο, μέλι, καυτερές και ψητές πιπεριές, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε ως ντιπ με κράκερ. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από γαρίδες μαγειρεμένες σε σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, σκόρδο, λευκό κρασί ξηρό και παρμεζάνα. Αν και οι γαρίδες γαρίδας σερβίρονται συνήθως με ζυμαρικά ή ρύζι, είναι εξίσου νόστιμες και με... διαβάστε περισσότερα

Χάρη στην κρεμώδη υφή τους, ο πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο αλλά και ως βάση για μια πηχτή σάλτσα. Αυτή η συνταγή για σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την ελληνική σάλτσα σκορδαλιά, η οποία επίσης φτιάχνεται από πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα