Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Η συνταγή δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη και, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό χορτοφαγικό πιάτο για δείπνο οποιαδήποτε μέρα. Είναι νόστιμο, ζουμερό, τρυφερό και εντυπωσιακό, και είναι ακαταμάχητο.

Συστατικά:

• 2 μελιτζάνες, κομμένες σε μακριές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σπαγγέτι
• 100 γρ. μοτσαρέλα
• 350 γρ. ρικότα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μελιτζάνες, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, σάλτσα ντομάτας, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με τα καρυκεύματα και αλευρώστε τες. Τηγανίστε τες μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις φέτες μελιτζάνας και τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, τον μαϊντανό και το αυγό. Αλείψτε τον πάτο ενός ταψιού με 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σπαγγέτι. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας από το μείγμα ρικότα στην άκρη μιας φέτας μελιτζάνας, τυλίξτε την σε ρολό και τοποθετήστε την στο ταψί. Τυλίξτε τις υπόλοιπες φέτες με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 3
• Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα σπαγγέτι και πασπαλίστε με μοτσαρέλα και 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να φτιάξει φουσκάλες.

Ψήφοι: 6