Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με μπιζέλια και σολομό με ζάχαρη είναι ένα τέλειο δείπνο για όλη την οικογένεια. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και είναι επίσης υγιεινή. Τα μπιζέλια, πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό και προσθέτουν μια μοναδική γεύση στο πιάτο. Μαζί, το τρυφερό φιλέτο σολομού και τα μπιζέλια κάνουν αυτά τα ζυμαρικά τρυφερά, θρεπτικά και νόστιμα.

Συστατικά:

• 340 γρ. φετουτσίνι νουντλς
• 225 γρ. αρακάς ζαχαρόπαστας, χωρίς φλούδες, κομμένος σε τρία μέρη
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 φιλέτο άγριου σολομού (340 γρ.), χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 5 εκ.
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ανάμεικτα βότανα (όπως άνηθο, μαϊντανό ή/και σχοινόπρασο)
• Χυμός από 1/2 λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φετουτσίνι ζυμαρικά, μπιζέλια ζάχαρης, βούτυρο, ασκαλώνια, σολομός, άνηθο, μαϊντανός, βολβοί φαγώσιμοι, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ρίξτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας τον αρακά δύο λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό που βράζει και στραγγίστε το υπόλοιπο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον σολομό, αλατοπιπερώστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Σοτάρετε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα ζυμαρικά και τον αρακά στην κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, τα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό, προσθέτοντας περισσότερο νερό μαγειρέματος, αν χρειάζεται, για να καλυφθούν πλήρως τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε από πάνω τον σολομό.

Ψήφοι: 2