Ψημένη ρίζα σέλινου

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 222, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η απλή, υγιεινή συνταγή θα σας κερδίσει πολλούς επαίνους. Η ρίζα σέλινου, όπως και κάθε άλλο λαχανικό ρίζας, αναπτύσσει μια γλυκιά, καραμελωμένη γεύση όταν ψήνεται, εξισορροπώντας την ελαφρώς έντονη γεύση του λαχανικού. Τα κρεμμύδια αναπτύσσουν επίσης μια γλυκιά γεύση. Οι γεύσεις των συστατικών συνδυάζονται όμορφα, δημιουργώντας ένα αρμονικό μείγμα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα παλαιότερα λαχανικά ρίζας θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Μια μικρή χούφτα σπόρους ροδιού προσθέτει μια ζωντανή γαρνιτούρα και τραγανότητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο ρίζα σέλινου (περίπου 1,1 κιλά.)
1,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν έξτρα
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, χαλαρά συσκευασμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα σέλινου, κόκκινο κρεμμύδι, μαϊντανός, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Τοποθετήστε ένα ταψί μέσα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Ψιλοκόψτε ελαφρά τους σπόρους κύμινου και τοποθετήστε τους σε ένα μεσαίο μπολ. Κόψτε τις άκρες του σέλινου, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πετάξτε τη φλούδα. Κόψτε σε φέτες πάχους 2 εκ. και μετά σε ομοιόμορφους κύβους. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σέλινο σε ένα μπολ με το κύμινο, το ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού.

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Βγάλτε το ζεστό ταψί από τον φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα τους κύβους σέλινου πάνω του. Προσθέστε τους κρεμμυδόψυχους στο μπολ που περιείχε το κρεμμύδι και αλείψτε τους με το υπόλοιπο λάδι.
Τοποθετήστε το κρεμμύδι πάνω από το σέλινο και ξαναβάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο (Αν τα κρεμμύδια παραμείνουν σε επαφή με το ταψί καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορεί να σκουρύνουν πολύ ή να καούν.).
Όταν οι κύβοι αρχίσουν να ροδίζουν στον πάτο (μετά από περίπου 15 λεπτά), ανακατέψτε τα λαχανικά για να κατανεμηθούν τα κρεμμύδια ομοιόμορφα σε όλο το ταψί. Απλώστε τα ξανά σε μία στρώση. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν πολύ όταν τα τρυπήσετε με ένα μαχαίρι (περίπου 10 λεπτά ή περισσότερο). Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα ανακατέψετε με φύλλα μαϊντανού και πασπαλίσετε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές