Σαλάτα με πράσινα και λευκά φασόλια
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 266, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 266, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Μια ζωηρή, υγιεινή και απίστευτα απλή σαλάτα με μαριναρισμένα φασόλια. Τα φασόλια διατίθενται στα ράφια των παντοπωλείων σχεδόν όλο το χρόνο, είναι πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες και δεν απαιτούν πολλή προετοιμασία. Για παράδειγμα, αυτή η σαλάτα χρειάζεται μόνο 5-10 λεπτά ενεργού μαγειρέματος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 350 γρ. πράσινα ή/και κηρώδη φασόλια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, φασολάκια, ξίδι μηλίτη, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μουλιάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε νερό για 10 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, χτυπήστε μαζί το ξίδι, τη ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Στραγγίστε τα κρεμμύδια, στεγνώστε τα ταμποναριστά και προσθέστε τα στο ντρέσινγκ. Προσθέστε τα λευκά φασόλια.
- Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα πράσινα ή/και τα κηρώδη φασόλια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε και βουτήξτε τα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Στραγγίστε ξανά, στεγνώστε τα ταμποναριστά και προσθέστε τα στη σαλάτα. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τον μαϊντανό και το σχοινόπρασο και αλατοπιπερώστε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
