Κοτόπουλο Chupa Chups
Ψήφοι: 4
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4-6
Ένα ζουμερό και τραγανό ορεκτικό φτιαγμένο με φτερούγες κοτόπουλου, τηγανισμένες σε υψηλές θερμοκρασίες στο φούρνο αντί για λάδι, γεγονός που τις καθιστά πιο υγιεινές και ορεκτικές. Για αυτά τα γλειφιτζούρια κοτόπουλου, θα χρειαστείτε μόνο τα κομμάτια από τις σπάλα των φτερουγών κοτόπουλου, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε ξεχωριστά. Ξύστε όλο το κρέας μέχρι τη βάση, αποκαλύπτοντας το κόκκαλο, αλείψτε τις φτερούγες με μουστάρδα, στη συνέχεια τυλίξτε τες σε τριμμένη φρυγανιά με βότανα, μπαχαρικά και μια καυτερή σάλτσα της επιλογής σας και ψήστε. Αυτά τα γλειφιτζούρια με φτερούγες κοτόπουλου είναι νόστιμα και εύκολα στην απόλαυση χωρίς να λερωθούν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 κομμάτια από ωμοπλάτη κοτόπουλου, με την πέτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
- 3 φέτες ψωμί για σάντουιτς με προζύμι, χωρίς την κόρα και κομμένες σε κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
- 1/3 φλιτζάνι μουστάρδα με μέλι
- Πικάντικη σάλτσα προαιρετικά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, ψωμί με προζύμι, σκόρδο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια, βούτυρο, μέλι-μουστάρδα, καυτερή σάλτσα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C ή τον φούρνο με αέρα στους 218°C.
- Τοποθετήστε τη φτερούγα όρθια στη φαρδιά της βάση, κρατώντας την από το κόκκαλο, και χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να ξύσετε το κρέας για να αποκαλυφθεί το κόκκαλο, δημιουργώντας ένα γλειφιτζούρι κοτόπουλου. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φτερούγες. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- Χτυπήστε το ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα (χτυπήστε 12 φορές). Προσθέστε το σκόρδο, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Συνεχίστε την επεξεργασία, αλλά μην την επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει πάστα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ρηχό μπολ και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.
- Αλείψτε κάθε φτερούγα με μέλι-μουστάρδα. Στη συνέχεια, πιέστε και κυλήστε κάθε φτερούγα σε τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθεί πλήρως. Τοποθετήστε τις φτερούγες (σε όρθια θέση, αν είναι δυνατόν) σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και το πανάρισμα να γίνει τραγανό και να ροδίσει, 20-25 λεπτά. Σερβίρετε τις φτερούγες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου με καυτερή σάλτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
