Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα ψωμάκια με σάλτσα είναι ένα δημοφιλές πρωινό στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελούνται από μικρά ψωμάκια σε σχήμα σκον, γαρνιρισμένα με μια λευκή σάλτσα φτιαγμένη από αλεσμένο λουκάνικο, αλεύρι και γάλα. Αφαιρέστε τα ωμά λουκάνικα από τα περιβλήματά τους και τηγανίστε τα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας. Το πλεονέκτημά τους σε σχέση με το κανονικό αλεσμένο λουκάνικο είναι προφανές: η σάρκα του λουκάνικου είναι ήδη έτοιμη και έχει ένα ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών. Αντί για τα παραδοσιακά ψωμάκια στο φούρνο, ψήστε το έτοιμο μείγμα σε μια βαφλιέρα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο, ο οποίος είναι απαραίτητος για το πρωινό, και το σχήμα της βάφλας επιτρέπει στη σάλτσα να απορροφηθεί καλύτερα, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• 8 μερίδες ζύμη πίτας χωρίς μαγιά
• 250 γρ. λουκάνικα με φασκόμηλο, αφαιρέστε τα κελύφη
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το πράσινο μέρος κομμένα ξεχωριστά
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βάφλες, αλεύρι, γάλα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), αρωματοπιπέρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρέας του λουκάνικου και το σοτάρουμε, σπάζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το μπαχάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να φρυγανιστεί, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε το γάλα και το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε 1 κομμάτι ζύμης βαφλιέρας σε κάθε τμήμα της βαφλιέρας, σκεπάστε προσεκτικά (μην πιέζετε) και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να σταθεροποιηθούν, για 3 έως 4 λεπτά. Ψήστε τις υπόλοιπες βάφλες με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε 2 βάφλες σε κάθε πιάτο και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα κρέατος.

Ψήφοι: 1