Ψητή γλυκοπατάτα με καπνιστή γεύση

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Καπνιστές ψητές γλυκοπατάτες

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ενώ το κρέας ψήνεται, ετοιμάστε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με γλυκοπατάτες εκεί πάνω στη σχάρα. Σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιεινές και έχουν πλούσια, γλυκιά γεύση. Κόψτε τις μισοβρασμένες γλυκοπατάτες με τη φλούδα τους και ψήστε τες στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανές και νόστιμες. Προσθέστε μια ζωντανή γεύση και άρωμα στο συνοδευτικό πιάτο περιχύνοντας τες με μια αλμυρή σάλτσα από σοταρισμένο σκόρδο και μπαχαρικά και πασπαλίζοντάς τες με φρέσκα βότανα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεγάλα κονδύλους γλυκοπατάτας
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σφιχτές, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Ενώ οι πατάτες κρυώνουν, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μικρό τηγάνι στη σχάρα. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 45 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σχάρα.
Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό κάθετα σε 3-4 φέτες, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας. Αλείψτε τις φέτες με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατίστε. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν καλά, για περίπου 6 λεπτά.
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και ανακατέψτε αμέσως με το σκορδοβούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές