Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Ποσότητα: 4 κουταλιές της σούπας

Η σάλτσα ντομάτας συνήθως τρώγεται με κρέας και λαχανικά, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως σάλτσα ζυμαρικών. Οι ντομάτες έχουν πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μαλακή σάρκα, γεγονός που τις καθιστά μια υπέροχη σάλτσα. Αυτή η συνταγή διευκολύνει τη χρήση ντοματών που δεν είναι κατάλληλες για άλλα πιάτα - υπερώριμες, σπασμένες ή πληγωμένες. Επιπλέον, η σάλτσα που φτιάχνεται από αυτές τις ντομάτες είναι πιο γλυκιά και πιο γευστική.

Συστατικά:

• 8 μέτριες ντομάτες, υπερώριμες και σπασμένες ή μελανιασμένες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 1/4 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• 3 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένα τα φύλλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, θυμάρι, βασιλικός, σάλτσα ντομάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αφαιρέστε τυχόν μελανιασμένα, ραγισμένα ή μουχλιασμένα μέρη από τις ντομάτες και πετάξτε τα. Χοντροκόψτε τις ντομάτες, κρατώντας όσο χυμό έχουν.
Βήμα 2
• Ζεσταίνετε λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και περίπου το μισό χυμό (πετάξτε το υπόλοιπο), το θυμάρι και τα φύλλα βασιλικού και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 25 έως 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε και πετάξτε τα κλωναράκια θυμαριού. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε τη σάλτσα, σκεπασμένη, στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες.

Ψήφοι: 24