Λαζάνια με σπαγγέτι κολοκύθας και κοτόπουλο

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Λαζάνια με σπαγγέτι και κοτόπουλο

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 9

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 362, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο 608 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Η λαζάνια συχνά θεωρείται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Αυτή η συνταγή διαψεύδει εύκολα το τελευταίο μέρος αυτής της εσφαλμένης αντίληψης. Η λαζάνια με λαχανικά και άπαχο κοτόπουλο μπορεί να είναι τόσο υγιεινή όσο και νόστιμη. Δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνει παραδοσιακά ζυμαρικά, είναι μια ασφαλής επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, η λαζάνια καταψύχεται καλά και οι μερίδες της είναι αρκετές για να χορτάσουν ένα πλήθος ή να κρατήσουν μια οικογένεια δύο ατόμων από το να ανησυχεί για το δείπνο για περίπου μια εβδομάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια σπαγγέτι κολοκύθας (περίπου 1,8 κιλά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 ματσάκι λάχανο, χωρίς το κοτσάνι και κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο
425 γρ. ρικότα
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας χοντροτριμμένη μοτσαρέλα
2,5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
Ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός, για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο, κοτόπουλο, τυρί ρικότα, αυγά, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα μαρινάρα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Κόψτε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος, αφαιρώντας τους σπόρους και τυχόν ορατές ίνες. Τοποθετήστε τα δύο μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45 λεπτά).
Εν τω μεταξύ, αλείψτε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 30 x 40 εκατοστών με σπρέι μαγειρέματος. Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, 2 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και σβήστε τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα με το αυγό, 1,5 φλιτζάνι μοτσαρέλα και το έτοιμο μείγμα λάχανου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αλατοπιπερώστε.
Απλώστε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και, στη συνέχεια, απλώστε από πάνω τη μισή ποσότητα μαγειρεμένων σπαγγέτι. Γαρνίρετε με το 1/2 μείγμα ρικότα και, στη συνέχεια, 1 φλιτζάνι μαρινάρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλη μια φορά, τελειώνοντας με μια στρώση σάλτσας. Πασπαλίστε την επιφάνεια με 1/2 φλιτζάνι από την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
Ψήστε μέχρι το πιάτο να ζεσταθεί καλά και το τυρί να λιώσει, να κάνει φουσκάλες και να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες (25-30 λεπτά). Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια, αν χρησιμοποιήσετε βασιλικό, πασπαλίστε το από πάνω και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μιν Κουόν είναι διατροφολόγος και blogger.

Κατηγορίες: