Φασολάδα με κιμά και ραπίνι

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια μερίδα από αυτή τη ζεστή και χορταστική σούπα είναι ιδανική για να ζεσταθείτε τους κρύους μήνες. Ένα από τα συστατικά είναι το μπρόκολο raab, ή rapini, το οποίο μοιάζει με λάχανο με τα μπουκετάκια του και θεωρείται είδος γογγυλιού. Αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάχανο, καθώς επίσης δεν παραψύχεται. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μπρόκολο και σπανάκι. Σε συνδυασμό με μια φέτα φρέσκο ψωμί, αυτή η σούπα αποτελεί ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι αλάνθαστη, επομένως μπορείτε να είστε σίγουροι για τα αποτελέσματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

570 γρ. αλεσμένη ιταλική σαλτσίτσα με βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
2 κονσέρβες λευκά φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
4 φλιτζάνια μπρόκολο raab με χόρτα, ψιλοκομμένα
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί Romano, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, μπρόκολο λάχανο, πατάτα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, παρμεζάνα, φύλλο δάφνης, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα λαχανικά, τη δάφνη και τα φασόλια. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
Προσθέστε το μπρόκολο raab και αφήστε το να μαραθεί. Ρίξτε μέσα. ζωμός κρέατος Σκεπάστε με ένα καπάκι. Δυναμώστε τη φωτιά και βράστε τη σούπα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε με τριμμένο τυρί από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Σούπες με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Ιταλική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές