Καραϊβικό στιφάδο κρέατος σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 5
Φορά: 7 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 487, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 487, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας (πολυκάσα) μαζί με το αλευρωμένο κρέας και τα καρυκεύματα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7 ώρες. Και μέχρι το βράδυ, θα έχετε ένα νόστιμο στιφάδο από τρυφερό κρέας και λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα για δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κλαδάκια θυμαριού
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1 κιλό μοσχάρι για βράσιμο, κομμένο σε κύβους 4 εκ.
- 450 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
- 3 μέτρια καρότα, κομμένα εγκάρσια σε 3 κομμάτια
- 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κονσέρβα (283 γρ.) πράσινες ντομάτες τσίλι μεξικάνικης προέλευσης, ψιλοκομμένες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
- Πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: θυμάρι, αρωματοπιπέρι, βοδινό κρέας, πατάτα, καρότο, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, καυτερή σάλτσα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε και ψιλοκόψτε τα φύλλα από 1 κλαδάκι θυμάρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα με το αλεύρι, το μπαχάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι. Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τις πατάτες, τα καρότα, τα υπόλοιπα 2 κλαδάκια θυμάρι, το τζίντζερ και το σκόρδο σε μια χύτρα αργής κουζίνας 5 έως 6 λίτρων. Προσθέστε το κρέας, κρατώντας τυχόν περίσσεια αλευριού στο μπολ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με 1/2 φλιτζάνι νερό και τη σάλτσα Worcestershire και προσθέστε το στην χύτρα αργής κουζίνας. Γαρνίρετε με τις ντομάτες. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες ή σε δυνατή φωτιά για 4 ώρες. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατίστε. Μοιράστε το στιφάδο σε μπολ και σερβίρετε με καυτερή σάλτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
