Τηγανητές βραστές πατάτες με κορν μπιφ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητές πατάτες με κορν μπιφ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι τηγανητές βραστές πατάτες χρησιμοποιούνται συχνά για ένα πλούσιο πρωινό. Για να εξοικονομήσετε χρόνο στη σόμπα το πρωί, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν μισοψημένες από το προηγούμενο βράδυ ή να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που περίσσεψαν. Τηγανίστε κομμάτια μαγειρεμένου κορν μπιφ με κρεμμύδια, πιπεριές και μπαχαρικά σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τις με τις βραστές πατάτες και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε με τριμμένο τυρί, φέτες αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια και μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,9 κιλά πατάτες με κόκκινο φλοιό, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι Anaheim
0,5 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
240 γρ. παστό βοδινό, κομμένο σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Τριμμένο τσένταρ, φέτες αβοκάντο, ξινή κρέμα και φέτες φρέσκου κρεμμυδιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, βούτυρο, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά τσίλι, γλυκιά πιπεριά, καπνιστό βοδινό κρέας, σκόρδο, πάπρικα, τυρί τσένταρ, Αβοκάντο, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τις και στεγνώστε τις ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, την πιπεριά και το κορν μπιφ και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και την πάπρικα, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το μείγμα από το τηγάνι και διατηρήστε το ζεστό.

Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανές από όλες τις πλευρές, περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα με το κορν μπιφ και ανακατέψτε καλά, προσέχοντας να μην λιώσετε τις πατάτες.
Σερβίρετε πατάτες με τυρί, αβοκάντο, ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Γκάι Φιέρι

Συλλογές συνταγών