Μεσογειακά μπιφτέκια γαλοπούλας

Ψήφοι: 10

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια νόστιμη μεσογειακή γεύση προστίθεται σε αυτά τα μπιφτέκια από μια γευστική σάλτσα γιαουρτιού, εμπνευσμένη από το παραδοσιακό ελληνικό τζατζίκι. Ανακατέψτε απλό γιαούρτι με φέτα, τριμμένο αγγούρι και σκόρδο, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και απλώστε τα σε ψημένα ψωμάκια. Γαρνίρετε με άπαχα μπιφτέκια γαλοπούλας, τα οποία συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια υφή και τον πλούτο της σάλτσας. Γαρνίρετε με φρέσκο μαρούλι και φέτες ντομάτας και απολαύστε. Θα σας περισσέψει άφθονη σάλτσα τζατζίκι, ιδανική ως ντιπ για πατάτες τηγανητές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

200 γρ. γιαούρτι 2% χωρίς γλουτένη
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 60 γρ.)
1 αγγούρι, τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη μέντα
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
600 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 ψωμάκια για μπιφτέκια με σουσάμι ή ψωμάκια πατάτας, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
Πράσινη σαλάτα και φέτες ντομάτας για τη συναρμολόγηση του μπιφτεκιού
Πατατάκια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γιαούρτι, φέτα, αγγούρια, μέντα, σκόρδο, κιμάς γαλοπούλας, ψωμάκια για χάμπουργκερ, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη φέτα, το αγγούρι, τη μέντα, τη μισή ποσότητα σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το υπόλοιπο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 1,25 εκατοστών. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.