Τιλάπια με εσκαρόλη και λάδι λεμονιού-πιπεριού
Ψήφοι: 6
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 465, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 465, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο με φιλέτο τιλάπιας, πατάτες και σαλάτα εσκαρόλ είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και πλήρες γεύμα με ένα υπέροχο άρωμα που σίγουρα θα λατρέψετε εσείς και οι καλεσμένοι σας. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι όλα τα υλικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 340 γρ. μίνι πατάτες, κομμένες στη μέση ή με κόκκινη φλούδα, κομμένες στα τέσσερα
- 4 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
- 1 κεφάλι εσκαρόλ (περίπου 570 γρ.), κομμένο σε κομμάτια
- 600 γρ. φιλέτο τιλάπιας, στεγνωμένο ταμποναριστά
- 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, σκισμένα τα φύλλα
- Χυμός από 1 λεμόνι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σκόρδο, σαλάτα εσκαρόλ, τιλάπια, ρίγανη, χυμός λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι με καπάκι, ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανές, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε την εσκαρόλα, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια προσθέστε περίπου 1/3 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαραθεί η εσκαρόλα, για περίπου 5 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνετε το ψάρι, το τοποθετείτε στο τηγάνι πάνω από τα μυρωδικά και πασπαλίζετε με φύλλα ρίγανης. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπήστε το χυμό λεμονιού με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άφθονο πιπέρι.
- Βγάλτε προσεκτικά το ψάρι από τα μυρωδικά και μεταφέρετέ το σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Τοποθετήστε τα μυρωδικά, τις πατάτες και τα ζουμιά του τηγανιού γύρω από το ψάρι. Ραντίστε με λάδι λεμονιού-πιπεριού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
