Καλάθια με μανιτάρια και καρύδια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 καλάθια
Μια συνταγή για γρήγορες και νόστιμες ταρτάκια με μανιτάρια που δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο και θα γίνουν «συνέχεια» του εορταστικού τραπεζιού. Αυτά τα μίνι πίτες είναι ιδανικά για να σερβίρετε το πρωί μετά την Πρωτοχρονιά, όταν το σπίτι είναι γεμάτο καλεσμένους. Αυτό το ορεκτικό είναι ένα διασκεδαστικό ορεκτικό και μπορεί να παρασκευαστεί παράλληλα με το κυρίως εορταστικό πιάτο, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το σερβίρετε για πρωινό. Για τη βάση της ταρτούλας, θα χρειαστείτε ένα έτοιμο μείγμα για μπισκότα βουτύρου. Ζυμώστε τη ζύμη και στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά μικρών ταψιών για μάφινς για να σχηματίσετε κελύφη. Για τη γέμιση, σοτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και θυμάρι. Τα μανιτάρια τύπου κουμπιού είναι τα καλύτερα. μαγειρεύονται γρήγορα, κάτι που εξοικονομεί και χρόνο. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με καρύδια, τοποθετήστε τα στις βάσεις της ταρτούλας και ψήστε.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Βάση ζύμης κουρκούτι για πίτες
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα ή λιωμένο λίπος από τη συνταγή για μπρεζέ παϊδάκια βοδινού για τις γιορτές, δείτε την προετοιμασία
- 1 συσκευασία 250 γρ. ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής.
- Πάρτε τη ζύμη για πίτα και χωρίστε την σε 10 ίσα μέρη. Στρώστε τη ζύμη στον πάτο και στα πλαϊνά των φορμών για μάφιν και πιέστε την ομοιόμορφα για να σχηματιστούν οι βάσεις των ταρτάκια. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι κανόλα ή το λιωμένο λίπος από το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μοσχαρίσια παϊδάκια βρασμένα με λαχανικά ρίζας σε μαύρη μπύραΠροσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το θυμάρι και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε στην άκρη 10 φέτες μανιταριών για να διακοσμήσετε την κορυφή των ταρτιών. Αφήστε στην άκρη 1/3 φλιτζάνι από τα μανιτάρια και το κρεμμύδι για τρίτη συνταγή για σούπα μανιταριών.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα σοταρισμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρύδια στο μπολ ενός πολυκόφτη με το εξάρτημα λεπίδας. Χτυπήστε με το pulse για να τα χοντροκόψετε. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και τον ζωμό βοδινού και χτυπήστε με το pulse μερικές φορές ακόμα για να ενωθούν τα υλικά.
- Απλώστε τη γέμιση μανιταριών στα προετοιμασμένα ταψιά. Γαρνίρετε με μια φέτα μανιταριού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά τα ταρτάκια στα ταψιά.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
