Χας Μπράουν Γλυκοπατάτας με Μπέικον

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 408, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 52 mg, νάτριο 453 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Οι ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές με μπέικον και jalapeño. Το αλμυρό τσίλι και τα κομματάκια αλμυρού μπέικον εξισορροπούν τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας, καθιστώντας την το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή τηγανητά αυγά για πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 1 εκ.
350 γρ. χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και παϊδάκια, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
ξίδι βύνης, για ράντισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, ξίδι κρασιού, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι, γλυκοπατάτα, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο. Απλώστε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και να λιώσει το λίπος, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε τους κρίκους jalapeño στο λιωμένο λίπος στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίστε με κανέλα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το μπέικον και τις πιπεριές jalapeño στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέστε μερικές σταγόνες ξίδι βύνης. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Τηγανητές πατάτες / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών