Μεξικάνικα ρολά λουκάνικου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 263, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 559 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το πικάντικο λουκάνικο τσορίθο προσθέτει μια λατινοαμερικανική πινελιά σε αυτό το κλασικό ορεκτικό. Φτιάχνεται με μεξικάνικο τσορίθο (μην το συγχέετε με το ισπανικό λουκάνικο που έχει υποστεί ξήρανση!), τυλιγμένο σε τορτίγιες και τηγανισμένο—γρήγορο και εύκολο, χωρίς να χρειάζεται ακατάστατη ζύμη. Σερβίρετε με βελούδινη κρέμα αβοκάντο και σάλτσα pico de gallo.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ωμά μεξικάνικα λουκάνικα chorizo (περίπου 450 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 ώριμο αβοκάντο
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Χυμός από 1 λάιμ
4 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
0,5 φλιτζάνια φασόλια σε κονσέρβα, ξανατηγανισμένα
3/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
Έτοιμη σάλτσα pico de gallo, έτοιμη για σερβίρισμα
Πρόσθετη συσκευή: οδοντογλυφίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, φασόλια φούρνου, τυρί τσένταρ, λουκάνικα, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, κρέμα γάλακτος, χυμός λάιμ, Αβοκάντο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ανακατέψτε το τσορίθο με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε, γυρίζοντας τα λουκάνικα στα μισά του χρόνου, μέχρι να ψηθούν, για 25-30 λεπτά. Όταν κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, αφαιρέστε προσεκτικά τα περιβλήματα, προσέχοντας να μην σπάσουν τα λουκάνικα.

Εν τω μεταξύ, κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τον κόλιανδρο, την ξινή κρέμα, τον χυμό λάιμ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε την κρέμα αβοκάντο σε ένα μικρό μπολ, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Τοποθετήστε μια τορτίγια σε μια επιφάνεια εργασίας και απλώστε 2 κουταλιές της σούπας ξανατηγανισμένα φασόλια, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1,25 εκατοστών. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το ένα τέταρτο του τριμμένου τσένταρ, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1,25 εκατοστών. Τοποθετήστε ένα μαγειρεμένο λουκάνικο τσορίθο στην κάτω άκρη της τορτίγιας και τυλίξτε το σφιχτά. Τρυπήστε την εξωτερική άκρη με μια οδοντογλυφίδα για να σφραγίσετε. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες, τα φασόλια, το τσένταρ και το τσορίθο.
Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε 4 ψωμάκια στο τηγάνι. Αν αρχίσουν να ροδίζουν πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, περιστρέψτε τα ψωμάκια κατά ένα τέταρτο της στροφής. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά συνολικά.
Μεταφέρετε τα ψωμάκια σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να κρυώσουν για 30 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε ρολό σε 6 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια πιατέλα. Περιχύστε με κρέμα αβοκάντο και προσθέστε λίγη pico de gallo σε κάθε κομμάτι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές