Σαλάτα Fjitas με γαρίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 1640 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τα βασικά συστατικά των μεξικανικών φαχίτας: κρεμμύδια, πιπεριές, φρέσκο κόλιανδρο και αρωματικά καρυκεύματα. Αντί για μοσχάρι, προστίθενται τηγανητές γαρίδες. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από το κρέας, κάνοντας το πιάτο πιο ελαφρύ και καλοκαιρινό. Σερβίρετε ως σαλάτα ή τυλίξτε το σε ζεστές τορτίγιες και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
3 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες
3/4 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για φαχίτας
Χυμός από 2 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης ή μέλι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
600 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
4 τορτίγιες σιταριού
Μισό κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
0,5 κουταλιά της σούπας πίκο ντε γκάλο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, πίτα σιταριού, μαρούλι iceberg, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, Νέκταρ αγαύης, μέλι, καρύκευμα φαχίτα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα φαχίτα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να ροδίζει και η πιπεριά να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά ακόμα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μισό χυμό λάιμ με 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σιρόπι αγαύης. Προσθέστε το μισό κόλιανδρο, το κρεμμύδι και την πιπεριά (μην πλένετε το τηγάνι). Αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε για να καλυφθούν τα υλικά και αφήστε στην άκρη.

Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις γαρίδες με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα φαχίτα. Προσθέστε τις στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τον υπόλοιπο χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα και από πάνω προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τις γαρίδες και το pico de gallo. Σερβίρετε με τις τορτίγιες και τις φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα γεύματα / Απλές συνταγές με γαρίδες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες με ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές