Πικάντικα ζυμαρικά τσίλι με κοτομπουκιές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικα ντάμπλινγκς με τσίλι και κοτομπουκιές

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 504, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 1482 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτό το πικάντικο πιάτο Tex-Mex είναι ένας μοναδικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πανέ κοτομπουκιές (ή φιλέτα) από το κατάστημα. Χτυπήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λίγο κορν φλάουρ, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα για ντάμπλινγκς κρέατος που απλά πρέπει να προστεθεί στο σιγοβράζον τσίλι. Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο θερμότητας επιλέγοντας μια ήπια ή πικάντικη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. κατεψυγμένα μαγειρεμένα φιλετάκια κοτόπουλου ή κοτομπουκιές, αποψυγμένα
0,5 φλιτζάνια γάλα
2 κονσέρβες φασολιών pinto των 430 γρ.
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 βάζο (450 γρ.) σάλτσα
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτομπουκιές, φασόλια πίντο, γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά, άμυλο, κόλιανδρο, καρύκευμα τσίλι, σάλτσα σάλσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή το πίσω μέρος ενός μαχαιριού, ξύστε τη μισή ποσότητα παναρίσματος από τα φιλέτα/ναγκέτς κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με γάλα και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σπάσετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βάλτε 1 κονσέρβα φασόλια πίντο, μαζί με το υγρό, στο μπολ ενός πολυκόφτη. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Μην πλένετε τον πολυκόφτη.

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τσίλι σε σκόνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τον πουρέ φασολιών. Ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τα ντάμπλινγκς με κοτομπουκιές. Τοποθετήστε τα κοτομπουκιές και το αυγό στο μπολ ενός πολυκόφτη. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός πουρές. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ και προσθέστε το κορν φλάουρ.
Προσθέστε το υπόλοιπο κουτί με τα φασόλια και το υγρό τους στην κατσαρόλα με το τσίλι. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα κοτόπουλου στην κατσαρόλα, αρκετό για να φτιάξετε περίπου 24 ζυμαρικά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, για 5-7 λεπτά.
Για το σερβίρισμα, μοιράστε το τσίλι σε 6 μπολ. Γαρνίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα και πασπαλίστε με φύλλα κόλιανδρου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Φθινοπωρινά πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές