Τραγανό κοτόπουλο σε τσιπς καλαμποκιού στο φούρνο

Ψήφοι: 3

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 710, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 147 mg, νάτριο 809 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού για να καλύψει τα στήθη κοτόπουλου. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και γίνεται τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, σαν να ήταν τηγανητό. Για συνοδευτικό πιάτο, βράστε νέες πατάτες και μπρόκολο και περιχύστε τα με σπιτική σάλτσα ράντσο. Μαγειρέψτε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου για ένα πλήρες δείπνο ή κόψτε τα σε λωρίδες για ένα νόστιμο σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια
1 κεφάλι μπρόκολο, τα μπουκετάκια και τα τρυφερά κοτσάνια καθαρισμένα (περίπου 4 φλιτζάνια)
3 φλιτζάνια τσιπς καλαμποκιού (περίπου 170 γρ.)
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 200 γρ. το καθένα)
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Χυμός από μισό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πατάτα, μπρόκολο λάχανο, ντομάτες σταφυλιών, κρέμα γάλακτος, τσιπς καλαμποκιού, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και αλατίστε. Αφήστε να βράσουν και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 6-8 λεπτά, προσθέτοντας το μπρόκολο στα μισά του χρόνου. Στραγγίστε και μεταφέρετε τις πατάτες και το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί με χείλος. Πιέστε τα τσιπς καλαμποκιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοαλεστούν. Μεταφέρετε τα ψίχουλα σε ένα ρηχό μπολ. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Απλώστε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα πάνω από το κοτόπουλο, καλύπτοντας και από τις δύο πλευρές. Κυλήστε μέσα τα θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού για να καλυφθούν ομοιόμορφα και μεταφέρετε στη σχάρα. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ψηθούν καλά, περίπου 18 λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για κοτομπουκιές. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα στήθη κοτόπουλου διαγώνια σε λωρίδες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Προσθέστε τις ντομάτες και το ελαιόλαδο στις πατάτες και το μπρόκολο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Περιχύστε τα λαχανικά με το ντρέσινγκ και σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών