Πέστο κόλιανδρου με σπόρους κολοκύθας και γκούντα
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 180 ml.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 180 ml.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 176, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 75 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 176, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 75 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με παραλλαγές πέστο, αρκεί να τηρήσετε την κλασική φόρμουλα: βότανα + ξηροί καρποί (σπόροι) + φυτικό λάδι + τυρί. Αυτό το πέστο μεξικανικού στιλ φτιάχνεται με κόλιανδρο και σπόρους κολοκύθας, με την προσθήκη ελαίου από κουκούτσια σταφυλιού και τυριού Γκούντα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας χωρίς κέλυφος
- 3 φλιτζάνια φρέσκο κόλιανδρο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 0,5 φλιτζάνια παλαιωμένο γκούντα, χοντροτριμμένο
- 0,5 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόλιανδρο, σάλτσα πέστο, σπόρος κολοκύθας, Ξύσμα πορτοκαλιού, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, Τυρί Γκούντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τους σπόρους κολοκύθας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τους μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τους μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα. Προσθέστε το τυρί και χτυπήστε τους μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού και χτυπήστε τους μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το πέστο σε μια κατσαρόλα.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
