Πικάντικες γαρίδες και κινόα με τζίντζερ και λάιμ

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 228 mg, νάτριο 516 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες με καυτερή πάπρικα και ελαιόλαδο, ψήστε τις στο φούρνο και σερβίρετε με κινόα γεμιστή με αρωματικά χόρτα. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι το τέλειο γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένη
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 λάιμ
2,5 εκ. ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ, ψιλοτριμμένη
Μισή μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά), προαιρετικά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
600 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, κινόα, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, πιπεριά jalapeno, ρίζα τζίντζερ, πάπρικα, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Τοποθετήστε την κινόα σε μια μικρή κατσαρόλα και σκεπάστε την με 1,5 φλιτζάνια νερό και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε την σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε το σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι της κινόα, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Στραγγίστε την περίσσεια νερού, εάν χρειάζεται, μεταφέρετε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και αφρατέψτε την με ένα πιρούνι.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό από μισό λάιμ, το τζίντζερ και την πιπεριά jalapeño. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από την κινόα, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά.
Ανακατέψτε τις γαρίδες σε ένα ταψί με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και την πάπρικα. Ψήστε στο φούρνο μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 4 λεπτά. Στύψτε τις με το χυμό από το υπόλοιπο μισό λάιμ και σερβίρετε με την κινόα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές με γαρίδες / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές