Υγιεινό μίνι ρολό κιμά με τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 309, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 151 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Για να κάνετε το ρολό κιμά πιο υγιεινό, συνδυάστε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με κιμά γαλοπούλας και προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι και άφθονο κόλιανδρο. Αντί για το παραδοσιακό γλάσο κέτσαπ, βάλτε από πάνω κάθε ρολό κιμά φέτες ντομάτας και για μια πιο ενδιαφέρουσα πινελιά, προσθέστε μια φέτα τσένταρ. Ψήστε στο φούρνο και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα σε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι μικρό σπανάκι
1/3 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
350 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
220 γρ. κιμά γαλοπούλας, 1% λιπαρά
1/4 φλιτζάνι γάλα με 2% λιπαρά
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
12 φέτες ντομάτας (περίπου 2 μικρές ντομάτες)
5 κουταλιές της σούπας τριμμένο τσένταρ
Πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κιμάς, ντοματίνια, τυρί τσένταρ, αυγά, γάλα, ξίδι κρασιού, σάλτσα Worcestershire, καρύκευμα τσίλι, κόλιανδρο, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το σπανάκι, τον κόλιανδρο και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα. Μεταφέρετέ τα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τον κιμά, τον κιμά γαλοπούλας, το γάλα, την τριμμένη φρυγανιά, το τσίλι σε σκόνη, το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.

Ανακατέψτε το ξίδι με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire. Χωρίστε το μείγμα κρέατος σε 4 μερίδες και πλάστε οβάλ μπιφτέκια πάχους 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί.
Γαρνίρετε κάθε ρολό κιμά με 3 φέτες ντομάτας και περιχύστε με λίγο ξύδι και σάλτσα Worcestershire. Ψήστε μέχρι το ρολό κιμά να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C, για 18-20 λεπτά.
Περιχύστε με λίγο ξύδι και σάλτσα Worcestershire, βάλτε από πάνω κάθε ρολό κιμά μια φέτα τσένταρ και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, για άλλα 2 λεπτά. Ταμπονάρετε τον πάτο κάθε ρολού κιμά με μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η περίσσεια νερού. Σερβίρετε με σαλάτα, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Επεξεργαστής τροφίμων / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές