Πέστο κόλιανδρου με σουσάμι
Ψήφοι: 2
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 200 ml.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 200 ml.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 79 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 79 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Δώστε σε μια γνώριμη σάλτσα νέες γεύσεις φτιάχνοντάς την με φρέσκο κόλιανδρο, καβουρδισμένο σουσάμι και τυρί Manchego, και αντικαθιστώντας το παραδοσιακό ελαιόλαδο με λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Απολαύστε φρέσκο πέστο ως ορεκτικό, απλώστε το σε ψωμί, βουτήξτε το κρέας σε αυτό ή προσθέστε το σε ζυμαρικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού
- 3 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου χαλαρά συσκευασμένα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ
- Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 φλιτζάνι χοντροτριμμένο τυρί Manchego
- 0,5 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόλιανδρο, Τυρί Μαντσέγκο, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τους σπόρους σουσαμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τους μέχρι να ψιλοαλεσθούν. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το ξύσμα λάιμ, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τους μέχρι να ψιλοκομτούν.
- Προσθέστε το τυρί Manchego και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
