Ποζόλε με κοτόπουλο και τσίλι

Ψήφοι: 14

Πώς να φτιάξετε ποσόλε με κοτόπουλο και τσίλι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 385, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 1591 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή της μεξικάνικης σούπας posole χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά τα μπαχαρικά, οι φρέσκες jalapeños και οι κονσερβοποιημένες πιπεριές τσίλι προσδίδουν μια πλούσια γεύση. Σερβίρετε με κομματάκια καλαμποκιού, γαρνίροντας κάθε μερίδα με φρέσκα ραπανάκια και αβοκάντο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 κονσέρβες πράσινων πιπεριών τσίλι των 170 γρ., ολόκληρες, στραγγισμένες
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και αλάτι
2 κονσέρβες καλαμποκιού hominy των 425 γρ., στραγγισμένες
Λεπτές φέτες αβοκάντο, ραπανάκι ή/και τσιπς καλαμποκιού ψημένα στο φούρνο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά τσίλι, καλαμπόκι hominy, ραπανάκι, κόλιανδρο, στήθη κοτόπουλου, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε το στην άκρη.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά τσίλι, τον κόλιανδρο και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Επιστρέψτε τον πουρέ στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να πάρει σκούρο πράσινο χρώμα, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τον ζωμό, το καλαμπόκι hominy και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 10 λεπτά. Γαρνίρετε με αβοκάντο, ραπανάκια ή/και τσιπς καλαμποκιού, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Μίξερ / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές