Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Οι νότες καραμέλας από σκούρο ρούμι και η γλυκύτητα του ανανά κάνουν αυτή τη σάλσα πραγματικά μοναδική. Συνδυάστε την με οποιοδήποτε κρέας, ειδικά με ψητό χοιρινό, και σας εγγυόμαστε μια τροπική απόλαυση. Αυτή η σάλσα περιέχει μια πικάντικη πιπεριά jalapeño: μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους αν θέλετε μια πιο διακριτική πινελιά ή να τους αφήσετε μέσα αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κύμινου
• 0,5 φλιτζάνι χοντροκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
• 1 πράσινη πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους αν θέλετε)
• Μισό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• Μισή κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• Μισό ανανά, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 0,5 εκ. (περίπου 2 φλιτζάνια)
• Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
• τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Ανανάς, γλυκιά πιπεριά, άσβεστος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, ρούμι, κολίανδρο, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τον κόλιανδρο και το κύμινο σε ένα μικρό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι οι σπόροι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και αλέστε το σε έναν μύλο μπαχαρικών.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τον κόλιανδρο, το ρούμι, την πιπεριά jalapeño, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, τον ανανά, το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.
  
  Σημείωμα
  
  Αν προτιμάτε μια πιο πηχτή σάλτσα, μεταφέρετε 0,5 φλιτζάνια από το παρασκευασμένο μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε και στη συνέχεια προσθέστε την ξανά στη σάλτσα.

Ψήφοι: 1