Τσιμιτσουρί με καρότο και κορυφή

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τσιμιτσούρι με καρότο και κορυφή

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 336, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Οι ζουμερές νεαρές καρότες φαίνονται τόσο νόστιμες που είναι κρίμα να τις πετάξετε, αλλά παρά το γεγονός ότι είναι βρώσιμες, είναι δύσκολο να τις μετατρέψετε σε κάτι πραγματικά αξιόλογο. Η σάλτσα τσιμιτσούρι είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς οι καρότες μπορούν να πρωταγωνιστήσουν. Αυτή η αργεντίνικη σάλτσα παρασκευάζεται παραδοσιακά με μαϊντανό, αλλά οι καρότες αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Ρίξτε την πάνω από ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμυδάκι, χοντροκομμένο
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένες κορυφές καρότου
0,5 φλιτζάνια φύλλα κόλιανδρου σφιχτά συσκευασμένα
1/3 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης σφιχτά συσκευασμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόλιανδρο, πιπεριά jalapeno, ξίδι κρασιού, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το σκόρδο, το κρεμμυδάκι εσαλότ και τις πιπεριές jalapeño και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τις κορυφές καρότου, τον κόλιανδρο, το ξίδι και τη ρίγανη και χτυπήστε μέχρι να χοντροκοπούν τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σάλτσα μπορεί να ψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου..

Κατηγορίες: