Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα κοκτέιλ από χτένια και γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας σερβίρεται ως ορεκτικό σε ατομικά μπολ ή ποτήρια με κράκερ για εύκολο μάζεμα και απόλαυση. Μαγειρέψτε τα χτένια εκ των προτέρων και βάλτε τα στο ψυγείο καλά πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα, ενώ οι γαρίδες μπορούν να αγοραστούν προμαγειρεμένες και κατεψυγμένες.

Συστατικά:

• 220 γρ. μεγάλα χτένια (6-8 τεμ.)
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό αχιβάδας με ντομάτες
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά serrano χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη (περίπου μισό λοβό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 220 γρ. βραστές μικρές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
• Κράκερ ή τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φεστόνι, γαρίδες, τσιπς τορτίγιας, πιπέρι σεράνο, καυτερή σάλτσα, κόλιανδρο, χυμός οστρακοειδών, άσβεστος, κέτσαπ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα χτένια και σοτάρετε τα απαλά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το χυμό από αχιβάδες, την κέτσαπ, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, το σεράνο και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Κόψτε τα κρύα χτένια σε τέταρτα. Προσθέστε τα χτένια και τις γαρίδες στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Μοιράστε τη σάλτσα σε 4 ποτήρια ή μπολ των 180 ml (6 oz). Σερβίρετε με κράκερ ή τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 2