Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινο τσάι και smoothie με αβοκάντο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 730 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Η γέμιση για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνεται από στήθος κοτόπουλου αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, βασιλικό και εστραγκόν και γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού. Το κοτόπουλο προ-σιγοβράζεται σε πράσινο τσάι γιασεμιού, το οποίο του προσδίδει μια μοναδική γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τα χόρτα. Τοποθετήστε τη σαλάτα κοτόπουλου σε φέτες ψωμιού, προσθέστε από πάνω φρέσκα χόρτα σαλάτας και πασπαλίστε με τραγανά νιφάδες αμυγδάλου. Σερβίρετε ελληνικό γιαούρτι με μαρμελάδα βατόμουρο σε ξεχωριστό μπολ. Αποτελεί ένα υπέροχο επιδόρπιο μετά το κοτόπουλο, και οι καλοφαγάδες μπορούν να το απλώσουν πάνω από το σάντουιτς για μια μοναδική γευστική αντίθεση. Ένα δροσιστικό και θρεπτικό smoothie μήλου και αβοκάντο αποτελεί επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό για το σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς με κοτόπουλο

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, 170 γρ. το καθένα, κομμένα σε κύβους μεγέθους μπουκιάς
4 φακελάκια πράσινου τσαγιού με γιασεμί
1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν
1,5 κουταλάκι του γλυκού λευκό βαλσάμικο ξίδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα
8 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι χόρτα σαλάτας
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο

Smoothie με μήλο και αβοκάντο

1 φλιτζάνι χυμό μήλου
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
6 κλωνάρια φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου
2 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένα
1 ώριμο αβοκάντο Hass, χωρίς κουκούτσι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πράσινο τσάι, Αβοκάντο, χυμός μήλου, χυμός λάιμ, βαλσάμικο ξύδι, εστραγκόν, βασιλικός, μέντα, λευκό ψωμί, φύλλα μαρουλιού, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σαλάτα κοτόπουλου.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 4 φλιτζάνια νερό. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα φακελάκια τσαγιού και αφήστε τα να μουλιάσουν για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού και βράστε το τσάι. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το κοτόπουλο. Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μικρό μπολ για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, μαγιονέζα, βασιλικό, εστραγκόν, ξύδι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κρύο κοτόπουλο, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1 ημέρα..
Σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, καβουρδίστε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν, για 3 έως 4 λεπτά.
Μοιράστε το κοτόπουλο σε τέσσερις φέτες ψωμιού. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με καβουρδισμένα αμύγδαλα, προσθέστε χόρτα σαλάτας και γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού. Κόψτε τα σάντουιτς στη μέση.
Σμούθι.

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε χυμό μήλου, 1 φλιτζάνι πάγο, χυμό λάιμ, βασιλικό, μήλα και αβοκάντο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε ομοιόμορφα σε τέσσερα ποτήρια.
Σερβίρετε κάθε σάντουιτς με ένα ποτήρι smoothie και 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι με 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο.