Τραγανά κέρματα κολοκυθιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τραγανά κέρματα από κολοκυθάκια

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε τηγανητά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες που τραγανίζουν σαν τσιπς. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, αλείψτε τα με αυγό και ένα μείγμα αλευριού με καλαμποκάλευρο, αποξηραμένο βασιλικό και πιπέρι καγιέν και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Επιλέξτε κολοκυθάκια που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, ώστε τα κέρματα να φαίνονται κομψά. Βγαίνουν νόστιμα και αλμυρά. Σερβίρετε ως ορεκτικό μπύρας ή ως ένα νόστιμο σνακ. Αποτελούν επίσης μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε σαλάτες ή σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε κύκλους πάχους 0,3-0,5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, βασιλικός, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αυγά, κολοκύθι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι, τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 0,5 εκ. φυτικό λάδι μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίζει.
Δουλεύοντας σε μικρές δόσεις, βουτήξτε τα κολοκυθάκια στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε τα στο μείγμα καλαμποκάλευρου για να τα καλύψετε πλήρως. Βυθίστε προσεκτικά τα κολοκυθάκια στο λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο που έχετε ετοιμάσει. Αλατίστε, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές