Σαλάτα με καρπούζι και τζικάμα

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό ορεκτικό. Η τραγανή, ζουμερή υφή του καρπουζιού και της τζικάμα συνδυάζεται υπέροχα και οι αντιθετικές γεύσεις τους προσθέτουν μια πινελιά εξωτισμού στο ορεκτικό. Επιπλέον συστατικά περιλαμβάνουν πικάντικη jalapeño, φρέσκα κρεμμυδάκια, αρωματικό κόλιανδρο και βασιλικό. Όλα γαρνίρονται με ένα μείγμα χυμών λεμονιού και λάιμ και ελαιόλαδο, γαρνίρονται με θρυμματισμένο μεξικάνικο τυρί cotija και σερβίρονται αμέσως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φλιτζάνια καρπούζι, κομμένο σε κύβους (1 εκ. το καθένα)
1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους τζικάμα (1 εκ. η καθεμία)
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ
1 πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους, κοτσάνι και μεμβράνες, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, τζικάμα, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, Τυρί Κοτίγια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καρπούζι και την τζικάμα. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σχοινόπρασο, τον κόλιανδρο και τον βασιλικό. Ανακατέψτε καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ. Προσθέστε το τυρί Cotija. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι, αν χρειάζεται.