Νουντλς ρυζιού με ταϊλανδέζικη μπριζόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με μπριζόλα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 650, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 103 mg, νάτριο 974 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Για να μετατρέψετε τα νουντλς ρυζιού με λαχανικά και μπριζόλα σε ένα εκπληκτικό ταϊλανδέζικο πιάτο, θα χρειαστείτε μερικά καρυκεύματα που είναι χαρακτηριστικά αυτής της κουζίνας: πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ και ασιατική σάλτσα τσίλι με σκόρδο. Μια λιωμένη μοσχαρίσια μπριζόλα alışınız με πάστα κάρυ και ψήνεται στη σχάρα. Οι πιπεριές και τα πράσινα φασολάκια ψήνονται επίσης σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά αναμειγνύονται με νουντλς ρυζιού, καρυκεύονται με ένα μείγμα ασιατικών σαλτσών, χυμού λάιμ και καστανής ζάχαρης και σερβίρονται με λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας. Η εξωτική γεύση αυτού του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά μπριζόλα
5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για το λάδωμα της σχάρας
4 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου ταϊλανδέζικου κάρυ
170 γρ. νουντλς ρυζιού
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
340 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (από 2-3 λάιμ)
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι με σκόρδο
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, βοδινό κρέας, πάστα κάρυ, γλυκιά πιπεριά, φασολάκια, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στρώστε τη μία πλευρά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε την μπριζόλα ανάμεσα σε 2 φύλλα πλαστικής μεμβράνης και χτυπήστε την σε πάχος 2 εκ., κόψτε την στη μέση κατά μήκος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι με πάστα κάρυ και απλώστε το σε ολόκληρη την μπριζόλα.
Προσθέστε τα noodles ρυζιού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό. Στραγγίστε. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα noodles σε κομμάτια.

Αλείψτε την πλευρά της σχάρας χωρίς επικάλυψη με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε την πιπεριά και τα φασολάκια με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού και τοποθετήστε τα σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε την μπριζόλα και ψήστε την στην άλλη πλευρά της σχάρας μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε την σε μια σανίδα κοπής. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με το χυμό λάιμ, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, καυτερή σάλτσα σκόρδου και τσίλι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε τα noodles ρυζιού, τα λαχανικά και τον βασιλικό, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Μοιράστε το στα πιάτα. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με noodles.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / / / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές