Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Συνδυάζοντας μοτσαρέλα, ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό, δημιουργείτε το πιο απλό αλλά και αυθεντικό ιταλικό πιάτο. Αυτά τα υλικά, ανακατεμένα σε μια μόνο φέτα φρυγανισμένο ψωμί, σας μεταφέρουν στο καλοκαίρι, στις ηλιόλουστες ακτές της Μεσογείου. Και μάλιστα στον χειμώνα, επειδή αυτή η νόστιμη ιταλική μπρουσκέτα φτιάχνεται με κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό τους χυμό, που σημαίνει ότι η γεύση της ντομάτας θα είναι πλούσια και γλυκιά ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου. Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας τρίβονται με σκόρδο και σερβίρονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα φύλλο βασιλικού.

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα (900 γρ.) ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους, στραγγισμένες
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, πλυμένα και στεγνά
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 6 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 2 μεγάλες γαλλικές μπαγκέτες, κομμένες σε φέτες πάχους 2,5 εκ. (περίπου 36 φέτες)
• 0,7 κιλά μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες πάχους 1 cm.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, βασιλικός, σκόρδο, μπαγκέτα, τυρί μοτσαρέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Βάλτε τις ντομάτες, 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, το ελαιόλαδο και 2 σκελίδες σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχύρρευστη πάστα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε ένα ταψί. Ψήστε τις στο φούρνο για 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Δουλεύοντας γρήγορα, τρίψτε το υπόλοιπο σκόρδο πάνω από την ψημένη πλευρά κάθε φέτας και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω μια φέτα μοτσαρέλα. Επιστρέψτε το ψωμί στο φούρνο και λιώστε απαλά το τυρί, για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το από το φούρνο και καλύψτε κάθε φέτα με 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα ντομάτας.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε την μπρουσκέτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.

Ψήφοι: 2