Τηγανητές πατάτες με καπνιστό χοιρινό
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 777, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 163 mg, νάτριο 521 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 777, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 163 mg, νάτριο 521 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το κομμένο καπνιστό χοιρινό κρέας γεμίζει αυτές τις τηγανητές πατάτες με μια εκπληκτική γεύση και ένα ακαταμάχητο καπνιστό άρωμα. Αυτές οι τηγανητές πατάτες φτιάχνονται με κομμένες μπιφτέκια καπνιστού χοιρινού φιλέτου ή καπνιστό χοιρινό μπούτι. Εκτός από το χοιρινό, σοτάρετε τις πατάτες με πιπεριές, κολοκυθάκια, λάχανο και τουρσί καυτερές πιπεριές για να δώσετε στο πιάτο μια πλούσια σε λαχανικά γεύση. Τέλος, προσθέστε κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας ή τυριού τσένταρ. Σερβίρετε αμέσως, όσο το τυρί είναι ακόμα μαλακό και φρέσκο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φρέσκες κόκκινες πατάτες (περίπου 4 τεμ.), κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό κολοκύθι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3 φυσικά καπνιστά χοιρινά παϊδάκια χωρίς κόκαλα (πάχους περίπου 1 cm, 200 g η καθεμία) ή 0,7 kg καπνιστό ζαμπόν, κομμένα σε κομμάτια 1 cm.
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 6 φλιτζάνια λάχανο (περίπου 100 γρ.)
- 2 τουρσί καυτερές πιπεριές κεράσι, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και ψιλοκομμένες + 1 κ.σ. μαρινάδα από το βάζο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ή φρέσκια μοτσαρέλα (περίπου 175 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, λάχανο, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο), ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για 2-3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, την πιπεριά και το κολοκύθι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 7-8 λεπτά.
- Προσθέστε το καπνιστό χοιρινό στο τηγάνι και πασπαλίστε με σκόνη τσίλι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί καλά το χοιρινό, για περίπου 2 λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε μέχρι το κρέας και τα λαχανικά να ροδίσουν, για άλλα 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο, τις πιπεριές κεράσι και την άλμη. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το λάχανο, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον βασιλικό και αλατίστε. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
