Πιλάφι κριθαριού με πράσα
Ψήφοι: 8
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το κριθαράκι που μαγειρεύεται γρήγορα φτιάχνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιλάφι που παρασκευάζεται επίσης γρήγορα. Σερβίρετε το με πράσα σοταρισμένα σε ελαιόλαδο (μόνο το γλυκό, τρυφερό ελαφρύ μέρος) και ανοιχτόχρωμες σταφίδες. Αφού ψηθεί το πιλάφι, απλώς ανακατέψτε τα φρέσκα μυρωδικά και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, η ξινίλα των οποίων θα εξισορροπήσει τέλεια τη γλυκύτητα των σταφίδων. Αυτό δημιουργεί ένα πλούσιο, πικάντικο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σοτάρετε 1 φέτα πράσο (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος) σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια κριθάρι γρήγορου μαγειρέματος, 3 κουταλιές της σούπας ελαφριές σταφίδες, 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό. Βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν, για 12 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε με ψιλοκομμένο βασιλικό και φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
