Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Για να μην πεινάσουν οι καλεσμένοι σας όσο περιμένουν το μεγάλο κυρίως πιάτο, ετοιμάστε μια γρήγορη σαλάτα ορεκτικού που ονομάζεται «Antipasto». Τα βραστά ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια ποικιλία από κομμένες σε κύβους ιταλικές λιχουδιές, όπως σαλάμι, καπνιστή γαλοπούλα, τυρί προβολόνε, τυρί Asiago, πράσινες ελιές και ψητές πιπεριές (και οι κονσέρβες είναι μια χαρά). Όλα τα υλικά αναμειγνύονται με μια ξινή βινεγκρέτ. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ και θα βοηθήσει όσο ψήνεται το κρέας, ενώ είναι επίσης φιλική προς το ταξίδι: το ντρέσινγκ μπορεί να μεταφερθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Σερβίρετε ως δροσιστικό ποτό. σόδα για μια μεγάλη εταιρεία.

Συστατικά:

Σαλάτα Αντιπάστο

• 450 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε ​​σπιράλ)
• 0,5 φλιτζάνια σκληρό σαλάμι, κομμένο σε λωρίδες (περίπου 80 γρ.)
• 1/2 φλιτζάνι καπνιστή γαλοπούλα, κομμένη σε λωρίδες (περίπου 80 γρ.)
• 1/4 φλιτζάνι τυρί προβολόνε, κομμένο σε λωρίδες
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Asiago
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας ψητές γλυκές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σάλτσα βινεγκρέτ

• 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπιράλ ζυμαρικά fusilli, Τουρκία, τυρί προβολόνε, Τυρί Ασιάγκο, ελιά, σαλάμι, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σάλτσα βινεγκρέτΣε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τον βασιλικό, το ξίδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομτούν τα μυρωδικά. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίξτε το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει λείο το ντρέσινγκ.
Βήμα 2
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά fusilli και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, για 8-10 λεπτά. Στραγγίστε.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε.

Ψήφοι: 1