Κρεμώδης σαλάτα με ζυμαρικά και φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί τρία είδη φασολιών: πράσινα φασόλια, κόκκινα φασόλια και ρεβίθια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια και ρεβίθια, κάτι που θα κάνει τη δουλειά πολύ πιο εύκολη. Πριν προσθέσετε τα πράσινα φασόλια στη σαλάτα, βράστε τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό για να διατηρήσετε το έντονο χρώμα και τη ζουμερότητά τους. Συνδυάστε τα φασόλια με τα κελύφη των ζυμαρικών και περιχύστε τα με μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και φρέσκα μυρωδικά. Το σχήμα των ζυμαρικών τους επιτρέπει να διατηρούν τους νόστιμους χυμούς τους, μεγιστοποιώντας την απόλαυσή σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

240 γρ. ζυμαρικά με κέλυφος
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι καθαρισμένα και ψιλοκομμένα πράσινα φασολάκια
1 φλιτζάνι ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι φασόλια κόκκινα σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, ρεβίθια, Κόκκινα φασόλια, φασολάκια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, βασιλικό, μαϊντανό, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

Βράστε τα φασολάκια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε τα φασολάκια με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Προσθέστε τα φασολάκια στο μπολ με το ντρέσινγκ.
Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα στο μπολ με τα φασόλια.
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα κρεμμυδάκια στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με φασόλια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές