Ζύμη πίτσας με σπαγγέτι και κολοκύθα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι το τέλειο συστατικό για μια ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δεν χρειάζεστε αλεύρι: οι κλωστές της ψημένης κολοκύθας απλώς αναμειγνύονται με τριμμένη μοτσαρέλα και αυγά, η «ζύμη» απλώνεται σε μια στρογγυλή στρώση και ψήνεται. Είναι σημαντικό να στύψετε την κολοκύθα για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασία για να δημιουργήσετε μια υφή και τραγανή ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε από πάνω ό,τι υλικά θέλετε: σάλτσα, τυρί, ντομάτες ή μυρωδικά και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το υγιεινό χειμωνιάτικο λαχανικό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή κολοκύθα σπαγγέτι
2 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
Οποιαδήποτε σάλτσα και γαρνιτούρες, όπως σάλτσα πίτσας, τριμμένη μοτσαρέλα, κομμένα στη μέση ντοματίνια, φρέσκος βασιλικός

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, τυρί μοτσαρέλα, αλάτι σκόρδου, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, τρυπήστε την κολοκύθα σε πολλά σημεία παντού. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί και ψήστε την μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 ώρα. Αφήστε την να κρυώσει για να την πιάσετε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι για να την κόψετε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα πιρούνι και πετάξτε την. Ξύστε τη σάρκα από τη φλούδα με ένα πιρούνι. Αφήστε το φούρνο αναμμένο.

Τυλίξτε την κολοκύθα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε την για να φύγει όλο το περιττό νερό. Η κολοκύθα θα περιέχει αρκετό νερό. Είναι σημαντικό να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό για να δημιουργήσετε μια πιο υφή ζύμης πίτσας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με την τριμμένη μοτσαρέλα και το σκορδόξιδο αλάτι. Προσθέστε τα σπαγγέτι.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε το μείγμα κολοκύθας στο κέντρο του ταψιού και απλώστε το σε έναν κύκλο 25 εκ. (10 ίντσες). Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά.
Απλώστε τη σάλτσα στην πίτσα και προσθέστε ό,τι υλικά θέλετε από πάνω. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες, για άλλα 10 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Πιάτα με κολοκύθα / Κολοκυθόπιτες

Παρόμοιες συνταγές